Feel Good, Inside and Out
Ah, cokelat. Saya tidak berpikir ada makanan yang lebih dicintai dan dihormati di seluruh dunia (kecuali mungkin kaviar, dan itu adalah rasa yang diperoleh!). Ketika kita dilahirkan, kita semua memiliki gigi yang manis. Dan saat kita tumbuh dewasa, gigi manis itu diperhalus dan diasah pada camilan cokelat dari fudge sederhana hingga kue dan pai kaya, es krim, kue, dan permen dekaden.
Saya suka fakta bahwa cokelat dirayakan di tengah musim dingin.
Hari Valentine akan menjadi imitasi pucat tanpa cokelat. Tahukah Anda bahwa makan coklat merangsang hormon di otak Anda yang membuat Anda merasa seperti sedang jatuh cinta? Plus, cokelat (dalam jumlah sedang) baik untuk Anda! Senyawa yang baik untuk Anda seperti flavanoids, theobromine, tanin, dan nutrisi seperti tembaga, kalsium dan magnesium ditemukan di semua cokelat.
Tapi sementara pecinta cokelat sejati menghargai ilmu ini, rasa dan tekstur lebih penting. Cokelat sangat baik karena mentega coklat dan lemak lainnya, yang meleleh pada suhu rendah, melapisi mulut Anda dan menyebarkan rasa yang luar biasa.
Ada beberapa trik yang perlu Anda ketahui saat bekerja dengan cokelat. Pertama, belilah cokelat terbaik yang bisa Anda temukan. Ketika Anda membuka cokelat, Anda mungkin menemukan lapisan pucat di permukaan. Ini disebut mekar, dan tidak mempengaruhi kualitas atau sifat cokelat sama sekali, tetapi merupakan hasil dari cokelat yang terkena suhu berfluktuasi.
Saat melelehkan cokelat, pastikan semua peralatan, panci, panci, dan sendok Anda kering. Sedikit air yang dikombinasikan dengan cokelat ketika meleleh dapat menyebabkannya merampas, atau menebalkan menjadi benjolan. (Jika ini terjadi, aduk sedikit pemendekan padat untuk membantu kelancaran keluar.)
Cokelat berkinerja terbaik pada suhu rendah.
Saat melelehkan atau memanggang produk cokelat, gunakan api kecil untuk mencegah pembakaran. Beberapa resep membutuhkan cokelat 'tempering'. Proses ini mengontrol suhu cokelat, menciptakan kristal yang membentuk dan membantu memantapkan cokelat ketika pada suhu kamar. Saya telah mengembangkan cara yang sangat mudah untuk meredam cokelat, diposting di resep Chocolate Peanut Butter Bonbons .
Sekarang, ke resepnya. Pilihan ini, yang sangat sulit untuk dipangkas, termasuk favorit saya. Ini adalah resep yang saya dapatkan ketika saya ingin mengesankan perusahaan, untuk kenyamanan, atau ketika saya membutuhkan cokelat. Nikmati.
Resep Coklat Favoritku
- Cokelat Crepes dengan saus karamel
Oh, crepes ini sangat luar biasa. Mereka kaya, lembut dan halus, dengan krim cokelat putih dan saus karamel buatan sendiri. Bagian terbaik tentang resep (selain dari bagaimana rasanya) adalah bahwa setiap bagian dibuat di depan. Ketika siap untuk melayani, yang harus Anda lakukan hanyalah merakit. - Rocky Road Fudge Candy
Jika Anda suka cokelat dan selai kacang, ini adalah permen untuk Anda! Ini kaya dan lembut dan begitu lezat. - Chocolate Cheesecake Adonan Kue Chip
Jika Anda suka cheesecake dan cokelat, ini adalah resep untuk Anda! Jika Anda tidak dapat menemukan keping cokelat mini, potong saja keripik biasa dengan pisau daging sampai potongannya kecil.
- Tidak Ada Kue Cokelat Kacang Bake Chocolate
Resep luar biasa ini menggabungkan selai kacang, bubuk coklat, dan oatmeal dengan cara yang membuat kue terbaik yang pernah ada. Mereka super mudah dibuat dan akan hilang dalam sekejap! - Chocolate Chocolate Icebox Dessert
Hanya tiga bahan membuat makanan penutup yang luar biasa ini dalam hitungan menit. Anda harus membuatnya setidaknya delapan jam lebih cepat dari waktu ke waktu, jadi pertimbangkan itu dalam perencanaan Anda! - Kue Cokelat Fudge Dekaden
Kue ini rasanya seperti fudge, dibungkus dengan fudge, dan diberi lebih banyak fudge. Ditambah rasanya sangat menyenangkan, hanya dengan enam bahan! Perlu saya katakan lebih? - Rocky Road Fudge Bars
Saya pikir ini hanya tentang kue bar cokelat yang sempurna. Brownie yang kaya, dicampur dengan saus krim keju, diberi marshmallow dan frosting cokelat. Yum. - Brownies Hitam dan Putih
Brownies kaya dan krim ini dipenuhi dengan keping coklat putih dan dilapisi dengan cokelat putih leleh dan hiasan cokelat halus.
- Barang-barang dari kacang
Orang-orang di Midwest tahu semua tentang Nut Goodies, permen cokelat dengan kacang dan isi krim maple. Jika Anda tidak akrab dengan permen ini, buat resep ini. Anda akan pingsan. - Pecan Pie Brownies
Saya pikir saya akan membuat brownies ini untuk Hari Valentine, tetapi gunakan kacang mete, bukan pecan. Wow. - Brownie Fudge
Untuk beberapa brownies terbaik yang pernah Anda makan, cobalah ini setengah brownie, setengah fudge. Ini harus dipotong-potong sekitar satu inci persegi; begitu kaya mereka! - kue coklat yang meleleh
Kue individu ini sempurna untuk makan malam Hari Valentine yang romantis. Saat Anda memotongnya dengan garpu, cokelat leleh merembes keluar, membungkus kue lembut. Mereka spektakuler, dan sangat mudah juga.