Ringan dan halus, keilahian adalah klasik! Ini juga sedikit temperamental ketika cuaca panas dan lembab, jadi yang terbaik untuk mencoba keilahian dalam kondisi kelembaban rendah.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas gula (pasir)
- 1/2 cangkir sirup jagung muda
- 2/3 gelas air (hangat)
- 2 putih telur
- 1 sdt ekstrak vanili (atau rasa lain dari pilihan Anda)
- Opsional: 1 cangkir kacang cincang pilihan Anda
Cara Melakukannya
- Siapkan lembar kue dengan melapisinya dengan aluminium foil dan semprotkan foil dengan semprotan masak anti lengket.
- Campurkan gula, sirup jagung, dan air dalam panci besar dengan api besar di atas api sedang. Masak, aduk terus, sampai gula larut. Lanjutkan memasak tanpa diaduk hingga campuran mencapai 250 derajat, tahap bola-perusahaan.
- Kocok putih telur dalam mangkuk campuran besar yang berdiri sampai bentuk puncak yang kaku. Secara perlahan tuangkan sekitar setengah sirup gula ke dalam putih telur, kocok terus.
- Lanjutkan memasak sirup yang tersisa hingga mencapai 270 derajat, tahap soft-crack.
- Alirkan campuran sirup yang tersisa ke dalam putih telur saat mixer sedang berjalan. Terus kocok sampai permen tebal, mengkilap dan memegang bentuknya.
- Campur pada ekstrak dan kacang-kacangan sampai sepenuhnya dimasukkan.
- Mampir satu sendok teh ke atas lembar kue, dan diamkan hingga penuh.
Variasi: Divinity dapat dituangkan ke dalam panci persegi berukuran 9 inci, didinginkan, dan dipotong menjadi kotak kecil, bukan dijatuhkan dari sendok.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 15 mg |
| Karbohidrat | 37 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 1 g |