"Perahu" zucchini yang diisi ini membuat hidangan vegetarian yang menyenangkan dan lezat, atau juga bisa menjadi lauk bersama ayam panggang atau hidangan daging lainnya. Saya suka rasa halus yang diberikan bawang merah, tetapi Anda juga dapat mengganti bawang kuning kecil untuk bawang merah. Juga merasa bebas untuk bereksperimen dengan topping keju - Colby atau cheddar akan sama baiknya.
Peralatan Memasak Diperlukan: Pisau koki , talenan , sendok, sendok ukur, gelas ukur, kertas roti, loyang, panci tumis , sendok kayu, parutan keju
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 zucchinis sedang
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 5 bawang merah (potong dadu)
- 12 ons jamur (cremini, potong dadu)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 cangkir remah roti
- 1/4 cangkir keju Parmesan (parutan)
- 1/4 sendok teh garam
- 1 batang lada hitam
- 1/2 cangkir mozzarella (diparut)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 375˚F. Potong ujung batang dari zucchinis dan iris menjadi setengah memanjang. Dengan sendok meja, keluarkan hanya pusat lembek yang berisi biji-bijian, dan letakkan zucchini di atas parchment paper lined sheet. Masak selama 15 menit, sampai sedikit melunak.
- Sementara zucchini sedang dimasak, dalam panci tumis, panaskan minyak zaitun dengan api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis sampai lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan jamur dan tumis, aduk sesekali, sampai jamur mengeluarkan cairannya dan cairannya masak, sekitar 7 hingga 8 menit. Angkat panci dari api. Taburkan campuran dengan bubuk bawang putih, aduk dalam remah roti dan keju parmesan. Bumbui campuran dengan garam dan lada.
- Keluarkan zucchini dari oven dan balikkan pada loyang sehingga mereka memotongnya ke atas. Bagilah campuran jamur di antara masing-masing zucchini, masukkan ke dalam saluran yang diukir di mana biji-biji dikeluarkan. Kembalikan zucchini ke oven dan masak selama 10 menit. Hapus zucchini dari oven, taburi setiap perahu dengan keju mozzarella. Kembalikan ke oven atau ke broiler dan masak sampai keju meleleh, 5 menit atau kurang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 87 |
| Lemak total | 4 g |
| Lemak jenuh | 2 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 7 mg |
| Sodium | 114 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |