Rumah kaki ayam yang beraroma kecoklatan kemudian direbus dengan bawang, bawang putih, tomat, dan bumbu ala Italia. Ini adalah hidangan beraroma, sempurna untuk makan sehari-hari.
Sajikan ayam dengan pasta dimasak panas atau kentang panggang dan salad.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 kaki ayam (seluruh kaki ayam dengan paha)
- 1 sendok makan
- minyak zaitun extra-virgin atau minyak sayur
- 1 bawang sedang, dipotong-potong dan diiris
- 1 siung bawang putih sedang, cincang
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 1/2 paprika hijau, dipotong tipis
- 1 sendok teh daun kemangi kering, atau sekitar 1 sendok makan basil cincang segar
- 1/2 sendok teh daun kering oregano
- Garam halal dan lada hitam yang baru digiling, secukupnya
Cara Melakukannya
- Dalam wajan besar atau tumis panci , panaskan minyak di atas api sedang.
- Ketika minyak panas tetapi tidak merokok, tambahkan ayam dan masak, balik, sampai kecoklatan di semua sisi. Tambahkan bawang; masak sampai bawang mulai berwarna coklat.
- Tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lebih lama.
- Tambahkan tomat, paprika, basil, dan oregano. Didihkan. Kurangi panas ke rendah; tutup dan biarkan mendidih selama 35 menit, atau sampai ayam empuk dan jus mengalir jernih.
- Rasa dan bumbui dengan garam kosher dan lada hitam, sesuai keinginan.
Catatan: Untuk memastikan ayam dimasak setidaknya 165 F, ujilah dengan termometer makanan instan yang dimasukkan ke dalam bagian paha yang paling tebal, tidak menyentuh tulang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1312 |
| Lemak total | 74 g |
| Lemak jenuh | 20 g |
| Lemak Tak Jenuh | 30 g |
| Kolesterol | 418 mg |
| Sodium | 485 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 135 g |