Sajikan slow cooker lezat ini Tex-Mex fiesta chicken dengan nasi gaya Spanyol atau Meksiko dan krim asam atau guacamole.
Paha ayam digunakan di piring foto. Paha ayam itu dibakar sebentar sekitar 1 sendok makan minyak zaitun sebelum mereka masuk ke slow cooker. Membakar ayam menambah rasa ekstra, tetapi itu bukan langkah yang diperlukan. Jangan ragu untuk menggunakan tomat panggang api atau cabai jika Anda mau.
Jika Anda memasak hidangan di tempat yang tinggi, Anda mungkin menemukan bahwa Anda harus mengirisnya sedikit dengan kaldu ayam atau air. Periksalah sekitar satu jam sebelum selesai dan tambahkan kaldu atau air, sesuai kebutuhan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 hingga 4 bagian dada ayam tanpa tulang
- 1 kaleng (12 hingga 15 ons) jagung, ditiriskan
- 1 kaleng (15 ons) kacang hitam, dikeringkan, dibilas
- 2 sendok teh jintan tanah
- 2 sendok teh bubuk cabai
- 1 bawang bombai, dibelah dua dan diiris tipis
- 1 paprika hijau, dipotong-potong
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 1 kaleng pasta tomat (6 ons)
- garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan
Cara Melakukannya
- Potong dada ayam tanpa tulang menjadi potongan. Jika diinginkan, masak potongan ayam dengan sekitar 1 sendok makan minyak zaitun di atas api sedang-tinggi, balik, sampai kecoklatan.
- Tambahkan ayam ke slow cooker bersama dengan jagung kering, kacang hitam, jinten, bubuk cabai, bawang, paprika, tomat, dan pasta tomat. Tutup dan masak dengan suhu rendah selama 5 hingga 6 jam atau pada TINGGI selama sekitar 4 jam. Periksa ayam sekitar satu jam sebelum selesai dan tambahkan kaldu ayam atau air sampai tipis, jika perlu.
- Rasakan dan bumbui dengan garam dan lada hitam, sesuai kebutuhan.
- Hias hidangan dengan keju parut atau guacamole dan krim asam, jika diinginkan.
- Sajikan ayam fiesta dengan jagung hangat dan roti goreng atau tortilla asli Amerika dan nasi panas atau nasi Meksiko cepat dan mudah ini .
Tips dan Variasi
- Ganti bagian dada ayam tanpa tulang dengan 6 hingga 8 paha ayam tanpa tulang. Payudara ayam bisa menjadi kering jika dimasak terlalu lama; paha ayam tetap lembab dan berair.
- Tambahkan sedikit panas dengan cabai jalapeno yang dicincang halus atau paprika ringan pedas. Atau, ganti tomat yang dipotong dadu dengan tomat berbumbu cabai atau tomat dengan cabai hijau. Serpihan paprika merah yang hancur dapat ditambahkan untuk panas juga.
- Kacang pinto atau kacang merah dapat ditambahkan sebagai pengganti kacang hitam.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1054 |
| Lemak total | 37 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 209 mg |
| Sodium | 307 mg |
| Karbohidrat | 100 gram |
| Serat makanan | 17 g |
| Protein | 84 g |