Pada dasarnya saya terobsesi dengan kue. Tidak masalah apakah itu manis atau gurih, saya mengambil remah saya dengan sangat serius dan selalu membuat sendiri. Oh, dan "quiche tanpa cela" adalah misteri yang lengkap. Maksud saya, bagi saya, itu hanya menyebalkan semua kesenangan dari makanan. Tetapi kembali ke crusts.
Kue-kue manis harus memiliki kulit yang manis dan saya adalah pembuat roti jenis mentega dan gula. Namun, kerak gurih bahkan lebih menyenangkan karena mereka meminjamkan diri ke semua jenis tambahan rasa. Keju, bumbu dan rempah-rempah semuanya merupakan cara yang bagus untuk menumbuhkan rasa kue gurih. Tapi aku juga bermain-main dengan lemak. Saya memang membuat semua mentega gurih kerak sepanjang waktu tetapi sayuran seperti labu dan ubi jalar bagus di kerak dan begitu juga minyak zaitun .
Rasa kerak minyak zaitun sangat rapuh dan sangat gurih. Sepenuhnya berbeda dari kerak yang khas tapi begitu, sangat bagus. Bit menambahkan sentuhan manis alami dan feta membawa rasa asin asin yang mengikatnya bersama-sama. Sebagai lauk dengan makan malam atau makan siang dengan salad, ini adalah salah satu favorit saya.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk pinggiran:
- 1 cangkir tepung terigu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh bubuk kue
- 1/4 sendok teh lada hitam
- 1/4 cangkir minyak zaitun
- 2 sendok makan air (dingin)
- Untuk Pengisian:
- 2 bit (warna apa saja)
- 1/2 cangkir keju feta (hancur)
- 1 sendok teh
- Za'atar
Cara Melakukannya
Dalam mangkuk besar, saring serbuk serbuk, garam dan baking powder. Tambahkan minyak zaitun dan aduk hingga semua tepung dilapisi dengan minyak. Tambahkan air dingin dan lanjutkan pencampuran untuk membentuk bola adonan. Bungkus dalam plastik dan dinginkan setidaknya selama 30 menit.
Sementara adonan dingin, tambahkan bit ke panci berisi air mendidih dan masak dengan api besar selama 5 menit. Tiriskan dan biarkan hingga cukup dingin untuk kupas dan iris tipis.
Perhatikan bahwa mandolin berfungsi paling baik untuk ini tetapi Anda juga dapat menggunakan pisau tajam.
Pra-panaskan oven hingga 400 derajat.
Gulingkan adonan, di atas permukaan tepung, hingga sekitar 8 inci. Tempatkan potongan bit yang diiris sekitar 1 "dari tepi adonan. Taburkan sedikit za'atar dan sedikit keju feta yang hancur di setiap lapisan bit.
Gulung ujung adonan dan cubit bersama. Tidak perlu membuatnya sempurna. Tempatkan pada loyang yang dilapisi kertas roti dan panggang selama 40 - 45 menit atau sampai adonan berwarna coklat keemasan.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 17 mg |
| Sodium | 639 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 6 g |