Jika Anda tinggal di untuk makan perayaan, Anda dapat membuat hidangan lobster isi restoran-layak di rumah. Ini adalah fondasi yang bagus untuk makanan mewah dan sempurna untuk ulang tahun, ulang tahun, Hari Valentine, atau Malam Tahun Baru. Ini juga resep yang sangat mudah.
Untuk membuat hidangan ini, Anda akan menjejali lobster segar dengan campuran cracker gurih yang dibumbui dengan bawang manis, seledri, bawang putih, dan keju Parmesan. Lobster kemudian dipanggang di oven untuk makan cepat dan elegan untuk dua orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (1 1 / 4–1 1/2 pon)
- lobster (hidup)
- 1 cangkir remah cracker (biskuit mentega seperti Ritz atau Club, hancur)
- 2 sdm mentega (meleleh)
- 1/8 cangkir seledri (cincang)
- 1/8 gelas
- bawang manis (cincang)
- 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/4 sendok teh lada lemon
- 2 sendok makan keju Parmesan (parut, dibagi)
- 1 tanda hubung
- garam (secukupnya)
- 1 tanda hubung
- paprika (manis Hungaria)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven sampai 400 F.
- Jatuhkan ujung pisau tajam lurus ke bawah tepat di belakang mata lobster untuk memotong sumsum tulang belakang dan membunuh hewan itu .
- Taruh lobster segar di punggungnya.
- Menggunakan pisau tajam atau gunting dapur , potong rongga tubuh lobster terbuka.
- Hapus dan simpan tomalley (hati berwarna kekuningan).
- Hapus perut dan usus, hati-hati jangan sampai pecah, dan buang.
- Dalam mangkuk, campurkan remah cracker, mentega cair, seledri, bawang manis, bubuk bawang putih, lada lemon, 1 sendok makan keju Parmesan, dan garam secukupnya. Tambahkan tomalley dari lobster.
- Kemas campuran cracker ke dalam rongga tubuh lobster.
- Taburi dengan keju Parmesan yang tersisa dan bersihkan sedikit dengan paprika.
- Panggang lobster yang sudah diisi ke dalam loyang dalam 2 inci selama 30 menit.
- Jika diperlukan, tingkatkan suhu oven ke pengaturan "Broil" dan panggang selama 2 menit lagi untuk mencampur isinya.
- Sajikan lobster yang diisi dengan mentega cair, jika diinginkan.
Ide Hidangan Samping yang Enak
Baked stuffed lobster adalah hidangan mewah untuk acara khusus, jadi pihak harus naik ke kesempatan juga. Mereka juga harus melengkapi kekayaan lobster dan kami memiliki beberapa ide untuk membantu Anda.
Jika musim dingin, mulailah dengan sup krim kerang atau jagung; jika hangat, gazpacho adalah pilihan yang lebih menarik. Ikuti dengan salad sayuran segar, ketimun, tomat, dan keju asiago dengan saus Parmesan atau Parmesan vinaigrette yang lembut.
Risotto berjalan sangat baik dengan lobster, tetapi setiap hidangan nasi membuat sisi yang baik. Pilaf beras akan menjadi alternatif yang sangat baik jika Anda mencari sesuatu yang sedikit lebih ringan.
Jika Anda ingin sayuran selain salad, asparagus kukus dengan cuka dan saus minyak adalah iringan yang lezat. Atas dengan Parmesan untuk melengkapi lobster dan memanggangnya hanya beberapa menit untuk mencairkan keju. Di musim panas, jagung rebus adalah sisi sayuran komplementer.
Tidak peduli sisi mana yang Anda pilih, pertimbangkan untuk memanggang roti Perancis bawang putih suatu keharusan. Untuk anggur, pilih yang kering, putih bersih seperti Sauvignon Blanc, Chablis, atau Albarino.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 664 |
| Lemak total | 20 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 531 mg |
| Sodium | 2,032 mg |
| Karbohidrat | 47 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 71 g |