Tahukah Anda bahwa Anda dapat membuat campuran gulung panas sendiri? Campuran komersial datang dalam kotak yang relatif kecil, dan harganya cukup mahal. Ditambah lagi memiliki pengemulsi dan pengawet di dalamnya. Buat sendiri untuk uang dengan resep ini dan Anda akan tahu persis apa yang ada di dalamnya.
Campuran gulung panas ini akan disimpan, jika tertutup rapat dalam wadah kedap udara, di tempat yang gelap, sejuk, kering selama sekitar enam bulan. Anda dapat membekukannya untuk penyimpanan lebih lama. Satu-satunya perhatian adalah untuk bubuk susu kering; Anda tidak ingin itu menjadi tengik.
Sekitar 3 hingga 4 cangkir campuran gulung panas buatan sendiri ini dapat diganti untuk campuran komersial. Anda harus menambahkan 1 paket ragi kering instan campuran ke resep bersama dengan campuran setiap kali Anda menggunakannya.
Catatan: Ini adalah campuran , bukan resep roti. Gunakan dalam resep yang membutuhkan campuran gulung panas seperti gulungan kayu manis, roti gulung, biskuit rebus, dll.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 pon tepung serbaguna
- 1 1/2 cangkir gula
- 2 sendok makan garam
- 1 1/2 cangkir susu bubuk (nonfat instan kering)
- Opsional: 1 paket ragi (campuran kering instan)
Cara Melakukannya
- Campurkan tepung, gula, garam, dan susu bubuk dalam mangkuk besar dan campur dengan pengocok kawat untuk dikombinasikan secara menyeluruh.
- Tempatkan dalam wadah dan label kedap udara yang besar dengan tanggal, konten, dan instruksi. Simpan di tempat kering yang gelap dan sejuk dan gunakan dalam waktu 6 bulan.
Catatan: Gunakan di tempat campuran hot roll komersial, tambahkan ragi ke resep seperti yang ditentukan. Untuk sebagian besar resep, Anda akan menggunakan sekitar 3 hingga 4 cangkir campuran ini ditambah 1 (.25-ons) paket ragi kering instan.
Mulailah dengan tiga cangkir campuran dan tambahkan air secukupnya untuk membentuk adonan lembut atau keras, sesuai dengan resepnya.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 413 |
| Lemak total | 12 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 1,838 mg |
| Karbohidrat | 69 g |
| Serat makanan | 6 g |
| Protein | 8 g |