Buah delima dianggap sebagai makanan yang baik untuk Rosh Hashana , dan kami membuat Ayam Baked Delima Baked Delima yang mudah dimasak ini dengan mempertimbangkan meja liburan. Tapi jus buah delima — yang menambahkan aroma manis pada bumbu yang gurih — tersedia di banyak supermarket sepanjang tahun, jadi ini juga merupakan pilihan yang cocok untuk Shabbat atau makanan liburan sepanjang tahun. Resepnya mudah digandakan jika Anda memasak untuk orang banyak.
Tips: Ketika buah delima segar sedang musim, gunakan arils, alias biji-bijian, sebagai hiasan untuk presentasi meriah. (Instruksi langkah demi langkah ini akan membantu Anda membuka dan menyemai delima dengan mudah!)
Sangat mudah untuk membuat pengurangan buah delima untuk melengkapi ayam: cukup dua kali lipat bumbu perendam, tetapi sisihkan setengah dari campuran, bukan menuangkannya ke seluruh ayam. Taruh bumbu yang sudah dipesan dalam panci kecil, dan didihkan sampai mereduksi dan mengental cukup untuk melapisi bagian belakang sendok. Siram ayam yang sudah dimasak sebelum disajikan.
Jadikan itu makan: biji delima seperti permata memanggil menyemang yang sama bersemangatnya. Mulailah dengan versi bebas susu dari sup wortel, apel, dan seledri panggang ini. Sajikan ayam bersama kacang hijau dengan pecan dan sirup kurma dan salad farro tusuk gigi dengan bumbu panggang buncis dan kembang kol . Selesaikan makan dengan apel musiman dan kering cherry renyah .
Apa yang Anda Butuhkan
- 2-1 / 2 hingga 3 pon (sekitar 1 hingga 1-1 / 4 kg.) Tanpa tulang, dada ayam tanpa kulit
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 3 siung bawang putih, kupas dan iris tipis
- 1/2 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 1 cangkir (235 ml.) Jus buah delima
- Jus dari 1 jeruk nipis
- 2 sendok makan tamari atau kecap
- 2 sendok makan sirup maple murni
- 1/4 cangkir (45 g.) Biji delima (opsional, untuk hiasan)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 400 F (205 C). Tempatkan dada ayam dalam loyang yang cukup besar untuk menahannya dalam satu lapisan, dan gerimis ayam dengan minyak zaitun. Taburkan ayam dengan irisan bawang putih, dan taburi jahe dan kayu manis. Menyisihkan.
2. Dalam gelas ukur gelas atau mangkuk kecil, kocok bersama jus buah delima, air jeruk nipis, kecap, dan sirup maple. Tuangkan ayam.
3. Tempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang selama 25 hingga 35 menit, olesi secara berkala sampai ayam matang, jusnya menjadi jernih, dan daging mencatat suhu internal 165 F (75 C) pada termometer instan . (Perlu diingat bahwa waktu memasak akan bervariasi berdasarkan ukuran dada ayam; potongan yang lebih tebal akan membutuhkan waktu lebih lama untuk memasak).
4. Pindahkan ayam ke piring saji dan hiasi dengan biji delima, jika menggunakan. Sajikan drizzled dengan jus pan atau pengurangan buah delima (lihat Tips , di atas). Nikmati!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 612 |
| Lemak total | 33 g |
| Lemak jenuh | 8 g |
| Lemak Tak Jenuh | 14 g |
| Kolesterol | 174 mg |
| Sodium | 486 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 57 g |