Bumbu Cajun atau Creole menambahkan bumbu ke sup okra beraroma ini. Sajikan sup tomat ini dengan roti jagung atau muffin untuk makan siang, atau sajikan bersama dengan sandwich atau salad hangat untuk makan keluarga yang lezat. Untuk sup vegetarian, gunakan kaldu sayur daripada kaldu ayam.
Kombinasi antara tomat dan okra adalah umum karena rasanya begitu komplementer. Ini hanyalah salah satu dari banyak cara untuk menggunakan tomat okra segar dan kalengan atau segar. Jika Anda memiliki banyak sayuran, Anda mungkin juga ingin mencoba resep ini untuk okra dan tomat panggang atau tomat rebus dengan okra .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok makan mentega
- 4 daun bawang, irisan tipis, bagian putih dan hijau dipisahkan
- 1 siung bawang putih kecil, cincang
- 1 seledri rusuk, diiris
- 2 cangkir kaldu ayam
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu, tidak ditiriskan
- 8 sampai 10 ons okra, sekitar 3 hingga 4 cangkir diiris, segar atau beku, dicairkan
- 1 cangkir biji jagung (segar, kalengan, atau beku dicairkan)
- 1 sendok teh
- bumbu Cajun
- Setrip lada hitam yang digiling
Cara Melakukannya
- Dalam panci sedang, minyak zaitun panas dan mentega di atas api sedang-rendah.
- Tambahkan bagian putih bawang hijau, bawang putih, dan seledri; tumis, aduk, hingga seledri lunak.
- Tambahkan kaldu ayam, tomat, irisan okra, biji jagung, bumbu Cajun, dan merica.
- Didihkan. Kurangi panas hingga sedang-rendah, tutup, dan didihkan selama 20 hingga 30 menit, atau hingga okra lunak.
- Tambahkan potongan bawang hijau iris dan garam, secukupnya.
Tips Ahli
Ganti tomat yang sudah dipotong dadu dengan tomat segar, biji dibuang.