Ayam panggang dengan tomat ini adalah hidangan yang mudah, bersahaja, pilihan yang sangat baik untuk makan keluarga. Ini mengingatkan pada ayam cacciatore pedesaan, atau ayam pemburu-gaya. Potongan ayam dilapisi dengan tepung berbumbu dan kecoklatan, dan kemudian mereka dipanggang dengan campuran tomat dan jamur.
Tambahkan beberapa panas ekstra ke piring dengan serpihan cabai merah hancur atau cabe rawit. Jika Anda menyukai rasa Italia, tambahkan beberapa siung bawang putih cincang dan satu sendok teh oregano kering. Atau tambahkan sekitar 1/2 cangkir paprika ke wajan dengan bawang dan jamur.
Resepnya panggilan untuk bagian ayam, tetapi merasa bebas untuk menggunakan dada ayam atau paha di resep.
Sajikan ayam dengan spageti dan roti bawang putih. Akan luar biasa dengan nasi atau kentang juga.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 1 1/2 sendok teh garam kosher
- 1/4 sdt lada
- 3 hingga 3 1/2 pon potongan ayam
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 2 sendok makan mentega
- 8 ons irisan jamur
- 1 bawang kecil, dipotong
- 1 dapat (14,5 ons) tomat potong dadu
- 2 daun salam
- 1/2 cangkir kaldu ayam, opsional
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Campurkan tepung dengan garam dan lada; mengeruk potongan ayam di dalam campuran. Cadangan campuran tepung berlebih.
- Panaskan mentega dan minyak dalam wajan di atas api sedang-rendah; potongan ayam cokelat perlahan, sampai berwarna coklat keemasan. Keluarkan ayam ke loyang atau oven Belanda yang tertutup oven.
- Dalam wajan yang sama, jamur dan bawang coklat. Masukkan tepung yang sudah dipesan dari lapisan ayam. Tambahkan tomat dan daun salam, aduk rata.
- Masak campuran tomat dan jamur selama sekitar 4 menit. Jika campuran terlalu kental, tambahkan kaldu ayam.
- Tuangkan campuran tomat di atas ayam di oven Belanda. Tutup panci dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 menit, atau sampai ayam empuk.
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 777 |
Lemak total | 48 g |
Lemak jenuh | 13 g |
Lemak Tak Jenuh | 22 g |
Kolesterol | 216 mg |
Sodium | 1.154 mg |
Karbohidrat | 15 g |
Serat makanan | 3 g |
Protein | 68 g |