Sibuk seperti orang-orang hari ini, tempayan pot telah menjadi alat penting untuk koki rumahan. Yang harus Anda lakukan adalah memotong dan menyiapkan bahan-bahan dan membuangnya bersama-sama dalam slow cooker. Hidupkan saja dan pergi. Anda bebas untuk melanjutkan tugas harian Anda, atau hanya duduk, angkat kaki, dan rileks.
Cranberry segar dan jus jeruk memberikan rasa untuk dada ayam yang mudah diatur ini. Ayam adalah perubahan kecepatan yang bagus dari ayam biasa, dan hanya butuh beberapa menit untuk menyiapkan dan memasak. Kayu manis dan jahe menambahkan sentuhan halus rempah-rempah ke campuran saus jus jeruk, dan cranberry membuatnya menarik.
Jika Anda memiliki cranberry segar yang tersisa setelah liburan, ini adalah cara terbaik untuk menggunakannya. Atau gunakan cranberry beku di piring.
Jika Anda tidak dapat memeriksa ayam untuk kematangan pada tanda 4 atau 5 jam, pertimbangkan untuk menggunakan paha ayam tanpa tulang di piring. Paha ayam jauh lebih pemaaf daripada dada ayam, dan mereka tetap berair dan lembut bahkan setelah lama memasak.
Apa yang Anda Butuhkan
- 6 dada ayam tanpa tulang (tanpa kulit)
- 1 bawang (kecil sampai sedang)
- 1 cangkir cranberry segar
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/4 sendok teh
- Jahe
- 3 sendok makan gula cokelat atau madu
- 1 cangkir jus jeruk
- 2 sendok makan tepung serbaguna
- 2 sendok makan air dingin
- Hiasan Opsional: Daun bawang, daun ketumbar, atau peterseli cincang
Cara Melakukannya
- Tepuk dada ayam dengan handuk kertas untuk mengeringkan dan mengaturnya di panci tempayan.
- Kupas bawang dan potong; taburkan di atas ayam.
- Tambahkan cranberry, garam, rempah-rempah, gula merah, dan jus jeruk ke ayam dan bawang.
- Tutup panci dan masak dengan suhu rendah selama 4 hingga 6 jam, atau sampai ayam empuk.
- Dalam mangkuk kecil atau cangkir, aduk tepung dan air bersama-sama untuk membuat pasta halus (bubur). Secara bertahap tambahkan setengah dari campuran ke panci tempayan sambil terus diaduk. Lanjutkan memasak selama sekitar 5 menit. Jika tidak cukup tebal, tambahkan campuran bubur yang tersisa. Masak selama 5 menit lebih lama, aduk terus.
- Rasakan dan sesuaikan bumbu.
- Sajikan dada ayam yang diberi irisan bawang hijau atau ketumbar cincang atau peterseli.
Tips
- Dada ayam tanpa tulang bisa menjadi kering ketika dimasak terlalu lama, dan beberapa tempayan pot memasak pada suhu yang lebih tinggi daripada yang lain. Periksa ayam untuk kematangan setelah sekitar 4 jam. Harus lembut dan terdaftar setidaknya 165 F, suhu aman minimum yang disarankan USDA untuk ayam.
- Bubur tepung dan air digunakan untuk mengentalkan campuran saus. Untuk menghindari gumpalan, pastikan campuran tepung dan air benar-benar halus. Tambahkan dalam jumlah kecil sampai saus mengental sesuai keinginan sambil diaduk terus-menerus.
- Ayam wajan cepat ini dengan cranberry adalah pilihan kompor cepat dengan bahan-bahan serupa.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1994 |
| Lemak total | 108 g |
| Lemak jenuh | 30 g |
| Lemak Tak Jenuh | 44 g |
| Kolesterol | 628 mg |
| Sodium | 951 mg |
| Karbohidrat | 43 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 200 g |