Resep roti lapis zaitun ini adalah masakan klasik New Orleans. Ada banyak versi tetapi ini datang sedekat mungkin dengan yang asli.
Banyak orang telah memiliki pengalaman pertama mereka dengan sandwich salad muffuletta zaitun di Central Grocery di Decatur Street di French Quarter New Orleans.
Seluruh muffuletta (juga diucapkan muffaletta) disajikan pada roti bundar sekitar 8 inci diameter dan sepenuhnya 2 inci tinggi. Roti tidak termasuk, sandwich beratnya hampir 2 pon. Mengonsumsi seluruh roti lapis dalam satu tempat duduk tampaknya mustahil dan, faktanya, Central Grocery menjual sandwich setengah dan seperempat, dan sandwich seperempat adalah ukuran sempurna untuk nafsu makan yang baik.
Bahan utamanya adalah campuran salad zaitun . Idealnya, Anda ingin membuat sandwich satu atau dua jam sebelum memakannya sehingga jus dari campuran zaitun dapat meresap ke dalam roti, yang menjadikannya sandwich piknik yang sempurna.
Sebuah tautan ke resep roti muffuletta buatan sendiri yang membuat dua roti bundar (dibekukan satu) disediakan di bawah ini, tetapi roti Italia bulat yang dibeli akan melakukannya dengan baik. Jika Anda dapat menemukan campuran salad zaitun berkualitas baik, yang akan berhasil tetapi resep ini sangat mudah, mengapa tidak membuatnya dari nol?
Resep ini membuat 1 sandwich besar yang akan melayani 4 orang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 (8 inci) roti bundar
- roti muffuletta (atau roti Italia)
- 1 gelas
- campuran salad zaitun
- 1/4 pon iris ham
- 1/4 pound diiris
- mortadella
- 1/4 pound diiris salami Genoa
- 1/4 pound diiris provolone
- 1/4 pound diiris
- keju mozzarella
Cara Melakukannya
- Potong roti bundar setengah secara horizontal.
- Oleskan setengah porsi bagian bawah dengan campuran salad zaitun, lalu taruh di atas daging dan keju.
- Tutup dengan bagian atas roti. Idealnya, sandwich harus dibuat satu jam atau lebih di muka dan kemudian dibungkus erat dalam bungkus plastik untuk memungkinkan jus meresap ke dalam roti.
- Iris menjadi beberapa bagian dan sajikan.
Catatan: Appetizer- atau versi canape-size dari resep ini dapat dibuat pada irisan baguette.
Resep Terkait
Sejarah Muffuletta
Central Grocery membuka pintunya di jantung French Quarter pada tahun 1906. Pemilik pertamanya adalah Salvatore Lupo, pembuat sandwich Sicilia yang luar biasa, yang datang dengan muffuletta legendaris (juga dieja muffaletta tetapi tidak pernah muffuletta, karena kadang-kadang salah diucapkan) .
Sandwich menjadi cara yang lebih mudah untuk melayani petani yang akan mampir untuk makan siang tradisional Sisilia di mana semuanya dimakan secara terpisah (potongan daging, keju, roti, dll.) - tidak begitu bagus untuk mudah dibawa. Jadi, Lupo memotong sepotong roti wijen Sisilia dan memasukkan semuanya ke dalam dan muffuletta / muffaletta lahir!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Lemak total | 35 g |
| Lemak jenuh | 16 g |
| Lemak Tak Jenuh | 13 g |
| Kolesterol | 100 mg |
| Sodium | 1,776 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 35 g |