Ini adalah resep yang sangat baik untuk memanfaatkan asparagus segar yang tersedia hampir sepanjang tahun belakangan ini. Namun, jika perlu, Anda dapat menggunakan asparagus beku. Sausnya memiliki aroma jeruk dan sedikit rasa manis dari jus jeruk plus kekayaan cuka balsamic yang baik yang direbus menjadi sirup yang lezat. Sedikit taburan biji wijen adalah lapisan gula pada kue. Ini sangat sederhana untuk dibuat, namun sangat elegan.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 sendok teh biji wijen
- 1/4 cangkir jus jeruk segar (sekitar 1/2 buah jeruk pusar besar)
- 1 sendok makan berkualitas baik
- cuka balsamic (lihat Catatan)
- 1 sendok teh
- minyak zaitun
- Halal
- garam dan baru digiling
- merica secukupnya
- 1 pound segar
- asparagus , ujungnya dipangkas
Cara Melakukannya
Bersihkan biji wijen dalam framba kering sampai berwarna keemasan dan harum. Menyisihkan.
Kocok bersama jus jeruk, cuka balsamic , dan minyak zaitun . Bumbui dengan garam kosher dan lada segar secukupnya. Tuangkan ke dalam panci kecil dan didihkan. Masak selama 3 hingga 4 menit hingga berkurang setengahnya. itu harus menebal dan hampir sirup. Menyisihkan.
Asap asparagus pada rak dalam panci tertutup selama 3 hingga 5 menit, sampai Anda dapat dengan mudah menusuk bagian paling tebal dari tangkai dengan ujung pisau, tetapi masih kokoh dan berwarna.
Top asparagus kukus dengan gerimis vinaigrette yang dikurangi dan taburi dengan biji wijen panggang.
Catatan: Cuka balsamic berkualitas tinggi tebal dan kaya dengan rasa yang mendalam. Jika Anda menggunakan kualitas yang lebih rendah, Anda mungkin perlu merebus saus lebih lama untuk menguranginya.
Saran Terkait yang Disarankan
• Asparagus Flowers Appetizer atau Hiasan
• Resep Salad Kentang Asparagus
• Microwave Asparagus Segar
• Resep Asparagus Lasagna Ayam Putih
• Resep Asparagus Lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Lemak total | 2 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 78 mg |
| Karbohidrat | 7 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 3 g |