Minyak kelapa sangat populer akhir-akhir ini. Manfaat kesehatannya pasti sedang dibahas, tetapi bagi mereka yang tidak toleran laktosa, itu adalah bahan yang bermanfaat untuk dipanggang karena bebas dari susu. Ini juga rak-stabil, yang berarti Anda dapat menyimpannya di pantry untuk waktu yang lama.
Saya hanya penggemar berat roti pisang di setiap kedok, dan ini adalah versi minyak kelapa muffin saya. Ini didukung oleh sedikit bibit gandum, yang menyediakan serat dan sedikit protein.
Apa yang Anda Butuhkan
- 4 buah pisang (sangat matang)
- 2 telur besar
- 1/2 cangkir minyak kelapa
- 1/4 cangkir madu
- 1/3 cangkir gula merah
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/4 cangkir bibit gandum
- 1 1/2 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1/2 sendok teh garam
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 ° F. Line 16 muffin tins dengan paper liner dan semprot dengan semprotan anti-lengket.
- Hancurkan pisang dalam mangkuk kecil. Dalam mangkuk sedang, kocok telur dengan garpu, lalu kocok dengan minyak kelapa, madu, dan gula merah. Dalam mangkuk sedang lainnya, campurkan tepung, bibit gandum, baking soda, kayu manis dan garam.
- Campur pisang ke dalam campuran telur, lalu campurkan campuran tepung sampai hanya dipadukan. Isi 16 muffin liners dengan adonan dan panggang selama 20 hingga 25 menit.
- Dinginkan muffin dalam kaleng di atas rak kawat selama 10 menit, kemudian matikan muffin dan selesaikan pendinginnya di rak kawat.
Tidak punya panci muffin? Panggang ke dalam roti pisang basah dengan minyak kelapa menggunakan resep ini !
Pisang kaya sumber serat, kalium, vitamin C, dan magnesium. Mereka adalah camilan sehat dan lezat yang juga baik untuk jantung, pencernaan, dan bahkan membantu menurunkan berat badan dan memoderasi kadar gula darah setelah makan.
Sudah camilan yang nyaman dan ramah anak sendiri, ada begitu banyak cara untuk membuat pisang menjadi bagian dari camilan atau makanan penutup yang lezat. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menggunakan pisang matang di counter Anda, buat mereka menjadi Jujur Roti Pisang Terbaik , Roti Pisang Mini-Cinnamon-ey , Puding Roti Pisang, Kue Pisang dengan Cream Cheese Frosting, Banana Bread with Chocolate dan Crystallized Ginger, dan Kue Pisang Cokelat. Atau bahkan memasukkannya ke dalam smoothie !
Berikut adalah beberapa hal yang perlu diingat ketika memanggang dengan minyak kelapa, menurut The Kitchn: "Karena mentoleransi suhu tinggi, minyak kelapa adalah pengganti yang bagus untuk mentega, mentega, margarin, atau minyak sayur. Saya menemukan bahwa ketika saya memanggang dengan itu, muffin, scone, atau kue yang dihasilkan memiliki kelembutan khusus untuk mereka dan aroma yang sedikit manis unik. "
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 183 |
| Lemak total | 9 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 56 mg |
| Sodium | 230 mg |
| Karbohidrat | 23 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 3 g |