Ini krim lemon individu, aprikot di atasnya roti kismis roti adalah tambahan beraroma meriah yang sempurna untuk setiap sarapan Paskah , makan siang atau makan siang . Basisnya adalah resep roti kismis Jerman sederhana. Oval atasnya dengan campuran mascarpone dan quark yang kaya dengan sedikit gula dan lemon yang ditambahkan untuk rasa. Quark tidak mudah ditemukan di luar Eropa. Untuk membuat quark dengan benar, prosesnya membutuhkan waktu berjam-jam. Resep imitasi cepat untuk quark Jerman disertakan di bawah ini.
Anda dapat menggunakan aprikot segar atau kalengan untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 3/4 cangkir tepung serbaguna
- 1 paket aktif kering
- ragi
- 1 cangkir susu (suam-suam kuku)
- 1/3 gelas gula (granula putih)
- 5 sdm mentega (tanpa garam)
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 cangkir kismis (
- gelap )
- 2 kuning telur besar
- 8 ons
- keju mascarpone
- 8 ons quark (lihat resep di bawah)
- 3 sendok makan gula (granula putih)
- 1 sendok teh jeruk nipis
- semangat (baru diparut)
- 12 buah aprikot (Anda bisa menggunakan bagian yang baru dikupas atau versi kalengan yang sudah dikupas)
Cara Melakukannya
- Tempatkan tepung serbaguna di mangkuk besar dan buat kesan di tengah.
- Larutkan ragi dalam 4 sendok makan susu suam - suam kuku . Aduk ragi yang dilunakkan ke dalam tepung serbaguna. Hasilnya akan terlihat seperti adonan diparut. Tutupi mangkuk dengan handuk piring dan simpan di tempat hangat selama 20 menit.
- Ambil campurannya. Taburkan gula pasir putih dan garam di atasnya. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan buang mereka di atas adonan. Tambahkan sisa susu. Uleni adonan dengan tangan Anda hingga menjadi halus. Anda juga dapat menggunakan mixer berdiri yang dilengkapi dengan attachment hook adonan untuk langkah ini. Tambahkan kismis
- Sekali lagi, tutup mangkuk dengan handuk piring dan simpan di tempat hangat selama 60 menit. Ukuran adonan harus dua kali lipat saat ini.
- Lapisi dua loyang dengan kertas roti.
- Ambil adonan dan balikkan ke permukaan kerja yang ringan. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Gulung setiap porsi menjadi oval yang rata. Jika Anda memiliki pemotong kue berbentuk telur besar, Anda dapat menggunakannya untuk membuat oval yang lebih tepat. Saya menggunakan 5 1/2-inch dengan pemotong oval 4 inci.
- Pindahkan adonan oval ke loyang parchment dan biarkan istirahat selama 30 menit lagi.
- Panaskan oven sampai 350 F. Sedikit kocok kuning telur bersama-sama dalam mangkuk kecil. Gunakan sikat kue untuk melapisi oval adonan.
- Tempatkan di oven dan panggang selama 25 menit.
- Keluarkan roti dari oven dan pindahkan ke rak kawat agar benar-benar dingin.
- Kocok mascarpone dan quark. Kocok dengan 3 sendok makan gula pasir putih.
- Tambahkan parutan kulit lemon segar dan kombinasikan.
- Gunakan pisau kue atau pisau mentega untuk meratakan campuran krim lemon ke atas setiap oval.
- Kupas aprikot segar, potong setengah dan buang lubangnya. Sebagai alternatif, tiriskan aprikot di dalam kaleng dan tepuk setiap setengah kering. Jika Anda suka, sisakan jus untuk digunakan atau dibuang di masa mendatang.
- Tempatkan satu buah aprikot setengah di atas setiap roti yang berpusat di tengah.
- Panaskan selai aprikot sebentar di microwave atau di atas kompor. Gunakan sikat kue kecil untuk melapisi aprikot setengah dengan selai aprikot.
- Piring dan sajikan.
Resep cepat untuk membuat quark:
- 7 ons keju ricotta
- Krim asam 1 ons
- Tempatkan bahan-bahan dalam food processor dan blender hingga halus. Membuat 8 ons.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 406 |
| Lemak total | 18 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 129 mg |
| Sodium | 319 mg |
| Karbohidrat | 51 g |
| Serat makanan | 7 g |
| Protein | 14 g |