Bagaimana cara Fry Chow Mein Noodles

01 09

Cara Membuat Chow Mein Noodles

Chow mein adalah bentuk makanan Cina yang kebarat-baratan yang digambarkan sebagai mie tumis dengan berbagai topping. Chow mein adalah hidangan sederhana untuk dipersiapkan. Mie setengah matang berwarna kecoklatan di satu sisi, lalu dibalik dan dimasak di sisi yang lain. Ini membuat mie kecoklatan dan renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Mie yang dimasak dengan cara ini juga disebut mie "kedua sisi kecoklatan" dan "dua kali kecoklatan".

Inilah yang Anda perlukan untuk memasak mie chow mein:

• 1/2 pon mie telur segar
• 2 1/2 sendok sayur atau minyak kacang, atau sesuai kebutuhan
• 1 sendok teh minyak wijen Asia
• 1 wajan 12-inci dengan lapisan anti-lengket

02 09

Memilih dan Menyiapkan Mie

Meskipun mungkin untuk membuat Chow Mein menggunakan mie spaghetti Italia atau mie telur Jerman, Anda hampir pasti ingin menggunakan mi telur asli Tiongkok. Ada beberapa varietas yang tersedia di sebagian besar toko kelontong, mulai dari yang sangat tipis hingga tebal. Mie Chow Mein klasik sangat tipis dan biasanya diberi label sebagai mie Chow Mein. Periksa label untuk memastikan bahwa mie yang Anda pilih benar-benar adalah mie telur (bukan mie beras dengan sedikit bumbu kuning!).

Masak mie dalam 8 gelas air mendidih sampai empuk, tetapi dengan sedikit perlawanan di tengah. Gunakan sendok kayu atau sumpit untuk memisahkan mie saat memasak.

03 09

Tiriskan dan Aduk Dengan Minyak Wijen

Hapus mie dengan sendok berlubang dan letakkan di saringan . Bilas mie dua kali dalam air dingin dan tiriskan setiap kali. Angkat ke mangkuk dan aduk mie dalam 1 sendok teh minyak wijen Asia .

04 09

Panaskan Wajan

Dalam wajan anti lengket 12-inci dengan lapisan anti-lengket, panaskan 1 1/2 sendok makan minyak pada api sedang-tinggi. Miringkan panci dan gerakkan agar minyak melapisi bagian bawah.

05 09

Masak mie itu

Ketika minyak panas, gunakan spatula untuk mendorong mie ke dalam panci. Ambil mie sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah (sekitar 5 menit). Tekan pada mie dengan spatula selama memasak - ini membantu membentuknya menjadi bentuk sarang dan memastikan mereka memasak secara merata.

06 09

Hapus Mie Dari Pan

Balikkan kue mie di atas piring. Cara termudah adalah dengan membalik mie frittata-style: letakkan piring di atas mie dan kemudian balikkan panci sehingga mie jatuh ke piring, sisi yang kecoklatan di atasnya.

07 09

Pan Minyak dan Tambahkan Mie

Tambahkan sedikit minyak, 1/2 sendok makan atau sebanyak yang diperlukan untuk melapisi bagian bawah panci dengan ringan. Geser mie kembali ke dalam panci.

08 09

Brown Sisi Lain dari Mie

Masak sampai berwarna cokelat keemasan di bagian bawah (biasanya sekitar 4 - 5 menit). Sekali lagi, tekan ringan pada mie selama memasak. Setelah mie berwarna kecoklatan di kedua sisi, masukkan mie keluar dari panci ke piring.

Catatan : Waktu memasak yang tepat bervariasi tergantung pada jenis dan bahkan merek mie yang Anda gunakan. Jika, setelah mencokelatkan kedua sisi. mie ini tidak sesering yang Anda suka, Anda dapat menggoreng kedua sisi untuk sedikit lebih lama (Anda tidak perlu menambahkan minyak ekstra ke dalam panci).

09 09

Cara Melayani Chow Mein Noodles

Kunci untuk membuat Chow Mein yang bagus adalah menggoreng mie secara terpisah dari taburan (daging, sayuran, dan saus). Bagian atasnya kemudian disajikan di atas mie.

Bahan Chow Mein dapat mencakup hampir semua kombinasi daging, ikan, sayuran, dan saus. Bahkan, ini cara yang bagus untuk menggunakan sisa makanan. Jika Anda belum siap untuk terjun sendiri, buat mie Anda sesuai dengan resep ini dan kemudian buatlah topping untuk Ayam, Babi, atau Udang Chow Mein .