Ini hors d'oeuvres kecil akan menjadi hit di pihak manapun. Sajikan sandwich mini dengan saus barbekyu ekstra dan coleslaw di samping. Daging babi dapat dipanggang dan diparut sehari sebelumnya; panaskan dalam panci lambat sebelum pesta Anda.
Bekukan sisa daging babi sisa atau gunakan salah satu resep ini untuk daging babi yang tersisa.
Terkait: Top 12 Best Pork Recipes Terbaik
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Babi Ditarik:
- 1 tanpa tulang
- pantat babi atau bahu (sekitar 4 sampai 5 pon)
- 3 hingga 4 siung bawang putih (cincang)
- 1 sendok teh
- Creole atau bumbu Cajun atau
- garam berbumbu
- 1/2 sendok teh lada
- 1/2 sendok teh garam
- 1 bawang sedang (diiris)
- 1 bawang besar (cincang)
- 2 sendok makan minyak sayur
- 1 cangkir saus barbekyu
- Untuk Mini Hamburger Rolls:
- 1 cangkir susu, dipanaskan hingga sekitar 110 ° F
- 1 paket (2 / 1/4 sendok teh) ragi kering aktif
- 2 sendok makan mentega cair
- 1 telur besar (dipukul)
- 3 1/4 gelas tepung
- 3 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- Opsional: coleslaw untuk melayani
- Opsional: saus barbekyu pilihan Anda
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Letakkan lembaran besar foil tugas berat dalam wajan pemanggang. Tempatkan daging babi panggang di atas foil. Gosokkan seluruh daging babi dengan bawang putih dan bumbu. Atur irisan bawang di atasnya. Bungkus kertas di sekeliling daging babi panggang.
- Panggang daging babi dalam oven yang dipanaskan selama sekitar 4 hingga 5 jam, atau sampai daging babi sangat empuk dan hancur berantakan. Ketika daging cukup dingin untuk ditangani, keluarkan tulang dan mulai mencabik daging dengan garpu atau memotong, membuang sebanyak mungkin lemak yang ada.
- Tumis bawang yang sudah dicincang dalam minyak sampai lunak. Masukkan daging babi parut ke dalam slow cooker. Campurkan dalam 1 cangkir saus barbekyu dan cuka, bersama dengan bawang tumis. Panaskan daging babi pada pengaturan RENDAH selama sekitar 2 jam, atau sampai panas dan beraroma. Atau, didihkan, ditutup, dengan api kecil selama sekitar 30 menit hingga 1 jam.
- Sementara daging babi ada di dalam slow cooker, buatlah roti.
- Dalam mangkuk atau cangkir besar, kocok susu dan ragi. Biarkan campuran berdiri pada suhu kamar hingga ragi larut. Tempatkan campuran susu dan ragi, mentega cair dan telur kocok, tepung, gula, dan 1 sendok teh garam dalam mesin roti sesuai urutan yang disarankan oleh produsen mesin roti Anda. Jalankan pada siklus adonan. Angkat adonan yang sudah jadi ke permukaan tepung yang ringan. Gulung setengah adonan hingga ketebalan sekitar 1/4 inci atau sedikit lebih banyak. Potong dengan pemotong 1 1/2 inci. Atau buat sandwich dengan ukuran slider menggunakan pemotong 2 inci.
- Letakkan adonan bundar di atas loyang berlapis kertas roti. Tutup dengan handuk dapur dan biarkan mengembang selama sekitar 30 menit.
- Panaskan oven hingga 350 F.
- Panggang selama 15 hingga 18 menit, atau hingga kecoklatan. Gosok bagian atasnya dengan sedikit mentega selagi panas. Biarkan roti benar-benar dingin di atas rak.
- Bagi roti yang sudah didinginkan.
- Isi setiap roti split kecil dengan sedikit daging babi parut, kemudian tambahkan sesendok kecil slaw. Atau sajikan selada di sisi dengan sendok kecil. Gantilah bagian atas sanggul dan kencangkan dengan tusuk gigi, jika diinginkan.
- Lewatkan sandwich babi mini yang menarik di atas nampan dengan mangkuk kecil saus barbekyu dan lebih banyak selada, jika diinginkan.
Tips dan Variasi
- Akan ada banyak babi yang ditarik, jadi jangan ragu untuk menggandakan resep untuk roti mini untuk pesta besar.
- Campurkan dan remas adonan dengan tangan atau dengan mixer berdiri dan adonan hook attachment. Biarkan mengembang, tertutup, di tempat yang hangat, bebas draf hingga dua kali lipat. Gulung, gunting, dan panggang sesuai petunjuk.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 257 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 105 mg |
| Sodium | 314 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 22 g |