Kompos buah kering atau kompot (KOHM-poht) Polandia adalah pencuci mulut sederhana dari buah yang dimakan sepanjang tahun di Polandia, tetapi sangat populer di musim gugur dan musim dingin. Ini menggunakan karunia musim panas yang telah diawetkan dengan pengeringan dan kemudian dibentuk kembali dengan gula, air, rempah-rempah dan, dalam beberapa kasus, minuman keras.
Ini adalah dessert Natal tradisional ( wigilia ) dan awalnya dibuat dengan 12 buah-buahan kering yang berbeda untuk mewakili 12 rasul (saya ingin tahu yang mana yang Judas?). Ketika dimasak dengan konsistensi yang lebih tebal, itu menjadi jenis selai yang besar di atas roti panggang atau es krim. Ini juga merupakan hadiah yang dapat dimakan, tetapi harus didinginkan. Kompot buah kering disimpan selama sekitar 1 minggu.
Berikut ini resep menggunakan buah segar dibandingkan dengan buah kering - Resep Kompos Rhubarb Polandia.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/2 pon buah kering (plum, buah aprikot, buah ara, apel, persik, pir, buah beri, dll.)
- 8 gelas air
- 8 siung utuh
- 2 batang kayu manis
- Opsional:
- kulit lemon
- Opsional: 1 gelas gula (atau secukupnya)
Cara Melakukannya
- Dalam panci besar, taruh 1 1/2 pon berbagai buah kering pilihan, 8 gelas air, 8 cengkeh utuh, 2 batang kayu manis, dan, jika menggunakan, kulit lemon dan gula.
- Didihkan, aduk sering. Kurangi panas dan didihkan, ditutup, selama sekitar 20 menit atau sampai buah lunak dan sirup sedikit mengental.
- Tambahkan lebih banyak air jika Anda lebih suka konsistensi cair atau, untuk kolak yang lebih tebal, lanjutkan mendidih untuk mengurangi cairan lebih lanjut.
- Dinginkan di pemandian air es dan pindahkan ke wadah bersih tanpa cela. Dinginkan hingga 1 minggu.
Berikut ini adalah resep kompot lainnya:
- Resep Kompos Aprikot Jerman
- Resep Kompos Rhubarb Mudah
- Resep kompos Rhubarb lainnya
- Resep Kompos Gooseberry Inggris
- Resep Komposisi Buah Kering Yahudi
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Lemak total | 0 g |
| Lemak jenuh | 0 g |
| Lemak Tak Jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 5 mg |
| Karbohidrat | 18 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 0 g |