Ketika aprikot sedang musim di Jerman (biasanya awal Juni hingga awal Agustus), Anda akan menemukan kolak aprikot ( Aprikosenkompott ) di hampir setiap rumah pada akhir pekan, siap untuk tamu.
Orang Jerman tradisional sering membuat kompot di musim panas, untuk mengambil keuntungan dari banyaknya buah segar yang tersedia. Kolak adalah nama lain untuk buah segar atau kering direbus yang telah dimasak perlahan-lahan, biasanya dalam sirup gula yang mungkin atau mungkin tidak mengandung minuman keras, minuman keras atau anggur, dan rempah-rempah, jika diinginkan. Kompot dimakan untuk sarapan, makanan penutup, makanan ringan dan sebagai lauk saat makan malam.
Buat kolak aprikot sepanjang musim panas, saat Anda menemukan aprikot matang di toko, dan sajikan dengan yoghurt untuk sarapan, sebagai hidangan penutup cepat dengan krim kocok atau es krim. Gunakan itu untuk membuat saus untuk daging rusa atau babi. Anda dapat mempermanisnya sebanyak atau sesedikit yang Anda inginkan dan membumbui dengan kayu manis dan cengkeh atau sepotong kacang vanili untuk aroma eksotis.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 hingga 2 pon aprikot (segar, dicuci, dan dibelah dua,
- lubang dihapus )
- Opsional: gula atau pemanis secukupnya (gula, jus apel, nektar agave, Stevia)
- Opsional: 1 batang kayu manis
- Opsional: 4 hingga 5 cengkeh utuh
- Opsional: 1/2 biji vanili utuh, jangan mengikis bijinya
Cara Melakukannya
- Masukkan 1 sampai 2 pon aprikot dalam panci sedang, tambahkan 1/4 cangkir air dan sekitar 1/4 cangkir pemanis untuk memulai dan bumbu pilihan. Didihkan dengan lembut, kecilkan api dan didihkan, tanpa tutup, selama 5 hingga 10 menit.
- Gunakan panas atau dingin.
Penggunaan yang Mungkin untuk Apricot Compote
- Ini sangat populer di Jerman dengan yogurt biasa atau quark untuk sarapan atau dengan krim kocok untuk pencuci mulut.
- Aduk menjadi es krim vanila buatan sendiri atau buat goyang atau smoothie dengan itu.
- Gunakan beberapa setelah Anda mengeluarkan daging dari panci untuk membuat saus cepat. Tambahkan beberapa kolak ke dalam panci, taburkan sedikit thyme kering, garam dan merica dan aduk. Kurangi cairan, lalu tuangkan segelas brendi secukupnya.
Resep Aprikot Jerman lainnya:
- Resep Kue Aprikot Jerman
- Kue Aprikot Jerman dengan Resep Mengisi Almond
- Kue Aprikot Jerman dengan Resep Topping
Lebih banyak Resep Komposisi Jerman:
Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
---|---|
Kalori | 109 |
Lemak total | 2 g |
Lemak jenuh | 0 g |
Lemak Tak Jenuh | 0 g |
Kolesterol | 0 mg |
Sodium | 24 mg |
Karbohidrat | 26 g |
Serat makanan | 7 g |
Protein | 3 g |