Ketika cuaca bagus, kita mencari alasan untuk menyalakan panggangan. Ada banyak burger, ayam, dan sosis yang terjadi, tapi bagaimana dengan salad panggang? Perjalanan di atas panggangan mengambil lauk salad sisi duniawi ke tingkat berikutnya, menanamkan smokiness hangat di atas sayuran yang lembut. Ini tak terduga lezat, dan berpasangan dengan baik dengan segala jenis daging, ikan, atau unggas.
Untuk salad panggang ini, kami mengambil palet warna tunggal: ungu. Kubis mungkin biasa disebut merah dan kentang mungkin biasa disebut biru, tetapi salad ini ungu melalui dan melalui. Dressing sederhana dengan sepiring mustard dan kedelai menyelesaikan hidangan dengan baik.
Cobalah menyajikan salad ungu panggang dengan udang bawang putih panggang di cangkang atau pilihan sosis panggang Anda .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon kentang sedang (dibagi dua)
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 siung bawang putih kecil (parut)
- 1 sendok teh kecap
- 1 sendok teh madu
- 1/2 sendok teh dijon mustar
- 1 pon wortel ungu (bagian atas dilepas)
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Untuk Taste: garam kosher
- Rasa: Merica hitam yang digiling
- 1/2 kepala kubis merah kecil (dipotong menjadi 4 irisan)
- 1 sendok makan peterseli segar (dicincang)
Cara Melakukannya
- Panaskan panggangan dengan api kecil jika Anda menggunakan gas, atau buat bagian panas tidak langsung jika Anda menggunakan arang.
- Bawalah panci berisi air mendidih. Tambahkan kentang dan masak selama 8 hingga 10 menit, atau sampai hampir matang, tetapi tidak cukup empuk. Tiriskan sepenuhnya dan oleskan pada handuk, loyang, atau rak pendingin agar sedikit dingin dan keringkan.
- Sementara itu, buat saus : dalam mangkuk kecil, aduk bersama jus lemon, bawang putih, kecap, madu, dan mustar dijon sampai tercampur sepenuhnya. Menyisihkan.
- Setelah panggangan panas, aduk wortel dengan 1/3 minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan lada. Posisikan di atas panas tidak langsung (jika menggunakan arang) dan tutup panggangan. Masak selama 10 menit.
- Masukkan kubis ke 1/3 minyak dan bumbui dengan garam dan lada. Balik wortel di atas panggangan dan tambahkan kubis, Balikkan panas jika Anda menggunakan gas, atau geser sayuran lebih dekat ke panas langsung jika Anda menggunakan arang. Tutup pemanggang dan masak selama 4 hingga 5 menit, atau sampai kubis dibakar ringan.
- Aduk kentang di sisa minyak dan bumbui dengan garam dan lada. Balik kubis dan tambahkan kentang ke bagian panggangan yang panas. Masak selama 3 hingga 5 menit lagi, balik kentang di tengah jalan. Kentang harus memiliki bekas panggangan dan dimasak matang.
- Hapus semua sayuran ke piring. Aduk dengan saus dan tutup dengan peterseli. Sajikan hangat atau suhu kamar.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 328 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 312 mg |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 10 g |