Ini adalah resep yang bagus untuk mulai mengeksplorasi berbagai jenis jamur di luar sana . Anak-anak dan jamur tidak selalu teman, tapi rasa bersahaja adalah tambahan yang bagus untuk begitu banyak resep, itu adalah hal yang hebat untuk memiliki bahan ini dalam repertoar makan malam Anda.
Anda benar-benar dapat menggunakan jamur kancing, yang tersedia dikemas di setiap supermarket, tetapi banyak pasar juga sekarang membawa berbagai varietas yang lebih eksotis, baik dikemas atau dalam jumlah besar. Anda dapat menggabungkan berbagai jenis yang Anda inginkan untuk resep ini. Berikut ini beberapa jenis yang mudah tersedia untuk dicoba:
Creminis: Ini banyak tersedia, dan sangat kokoh. Kadang-kadang mereka diberi label sebagai portobello bayi. Mereka masih ringan, tetapi sedikit lebih dalam rasa dari jamur kancing tua biasa.
Portobello: Jamur ini sebenarnya adalah jamur kancing yang sangat matang, dengan topi yang tumbuh sempurna. Portobello tidak kuat dalam rasa dan memiliki tekstur gemuk, yang berdiri dengan baik untuk dimasak. Ini juga panggang besar.
Shiitake: Ini adalah jamur yang sering digunakan dalam masakan Asia. Mereka gurih dan gemuk, bahkan sedikit berasap, dan kaya rasa.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi
- 8 ons
- jamur , cincang halus
- Garam kasar atau kosher dan lada segar secukupnya
- 1 sendok teh
- bawang putih cincang
- 1 sendok teh rosemary segar cincang
- 1 (3-ons) paket krim keju
- 1 sendok makan keju Parmesan parut
- 8 tulang-dalam, paha ayam skin-on
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 ° F.
- Panaskan 2 sendok makan minyak zaitun dalam wajan ukuran sedang di atas api sedang, lalu tambahkan jamur dan tumis selama sekitar 10 menit sampai mereka telah menyerahkan cairan mereka, cairan telah menguap, dan jamur lunak dan mulai menjadi renyah . Bumbui dengan garam dan lada. Masukkan bawang putih dan rosemary hingga harum, sekitar 1 menit. Masukkan keju krim dan Parmesan, dan dinginkan sehingga hanya sedikit hangat atau suhu kamar. Periksa bumbu.
- Kendurkan kulit dari setiap paha, dan letakkan beberapa sendok makan campuran jamur di bawah kulit, sebarkan ke bawah kulit. Olesi kulit dengan sisa minyak zaitun, dan bumbui dengan garam dan lada.
- Panggang selama sekitar 45 menit, atau sampai ayam matang (suhu internal 165 ° F). Sajikan hangat atau hangat.
Dan pikirkan resep-resep jamur-mata besar lainnya ini:
Jamur, Karamel Bawang dan Feta Frittata
5 Pasta Ingredient: Ayam dan Jamur Marsala Rotelle
Leek, Mushroom, dan Goat Cheese Quiche
Jamur Lada dan Lada Kuning
Jago Sloppy Daging Sapi dan Jamur