Triple Berry Scones tidak hanya cantik, mereka juga sangat mudah dibuat! Hanya membutuhkan sedikit bahan dan tidak memerlukan peralatan khusus. Mereka juga memanggang dengan sangat cepat dan bagus untuk mencambuk bersama-sama untuk pengunjung menit terakhir!
Saya suka menggunakan campuran berry beku dari blueberry, raspberry, dan blackberry. Saya menghindari menggunakan stroberi karena mereka menahan lebih banyak air dan akan mengubah tekstur scone . Saya tidak akan merekomendasikan menggunakan buah segar. Ketika Anda mencampur dalam buah segar mereka lebih mungkin untuk memecahkan dan menodai adonan scone. Buah beku akan tetap utuh dan akan dibuat untuk adonan scone yang lebih cantik! Anda dapat membuat scone ini hanya dengan salah satu jenis buah beri juga!
The lemon zest dan turbinado gula dapat dihilangkan dari resep jika Anda tidak memilikinya di tangan!
Resep ini didasarkan pada resep scone campuran berry dari AverieCooks.com
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 gelas tepung yang belum dipipihkan (dan tepung tambahan untuk membersihkan)
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1 sendok makan bubuk kue
- 1/4 sdt garam
- 1/2 cangkir mentega tawar (dingin, potong-potong)
- 1 telur besar
- 1/2 cangkir krim asam
- 1 sendok makan susu
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 penumpukan cawan buah campuran beku (beku paling baik, cobalah untuk menghindari penggunaan segar!)
- 1 sendok makan kulit lemon
- Hiasi: gula turbinado untuk taburan
- Untuk glasir:
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 sendok makan susu
- 1/4 sendok teh perasan lemon
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 400 F.
- Dalam mangkuk pengaduk berukuran sedang, gabungkan tepung, gula, baking powder, dan garam menggunakan whisk atau sendok.
- Menggunakan pemotong kue, potong mentega ke dalam campuran tepung. Anda juga dapat melakukan ini dengan food processor atau dua garpu. Hati-hati jangan menggunakan tangan Anda, karena akan menyebabkan mentega meleleh dan akan mengubah tekstur scone. Potong mentega hingga sedikit lebih kecil dari remah-remah ukuran kacang.
- Kocok telur, krim asam, ekstrak vanili, kulit lemon, dan susu dalam gelas ukur sampai benar-benar digabungkan.
- Tambahkan campuran basah ke campuran mentega dan tepung. Gabungkan dengan hati-hati sampai Anda memiliki adonan basah dan kering.
- Lipat dengan lembut buah beri beku. Pindahkan adonan ke selembar kertas roti yang ringan serbuk. Bentuk itu menjadi sekitar 8 inci lingkaran. Potong seperti pizza, membentuk 8 segitiga bulat.
- Letakkan masing-masing scone ke atas lacquer yang dilapisi parchment, sisakan sekitar 2 inci di antara setiap scone karena akan naik dan menggelembung! Taburkan bagian atas setiap scone dengan murah hati dengan gula turbinado kasar.
- Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang selama 15-18 menit tergantung pada oven Anda. Tusuk gigi harus keluar cukup bersih, dengan hanya remah lunak yang menempel.
- Sementara scone sedang mendingin, kocok gula dan susu bubuk untuk membentuk glasir. Setelah scone mendingin, gerimis glasir di atas masing-masing scone. Sajikan dengan kopi atau teh!
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 353 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 10 g |
| Lemak Tak Jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 153 mg |
| Sodium | 487 mg |
| Karbohidrat | 40 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 7 g |