Label makanan dapat membingungkan, terutama ketika Anda baru membeli barang untuk seseorang dengan alergi atau diet terbatas. Dalam komunitas bebas produk susu , istilah "bebas produk susu" dan "non-dairy" sering digunakan secara bergantian. Namun, istilah tersebut tidak dapat dipertukarkan dalam apa yang mereka wakili pada label makanan. Jadi, "bebas produk susu" tidak berarti sama dengan "non-dairy" pada label makanan. Perbedaan antara istilah dapat mengancam jiwa untuk seseorang dengan alergi atau sensitivitas susu.
Produk Bebas Susu
Meskipun tidak ada penjelasan peraturan Food & Drug Administration (FDA) tentang apa artinya bebas susu pada label makanan, lebih sering daripada tidak, produk dengan label ini benar-benar bebas produk susu. Produk yang diberi label vegan juga harus bebas susu, karena produk vegan tidak mengandung susu seperti susu, telur, atau keju.
Meskipun Anda dapat merasa relatif aman bahwa ketika sebuah label mengklaim suatu produk bebas susu, itu benar-benar bebas susu, orang-orang yang mengonsumsi makanan yang bebas susu atau vegan didorong untuk selalu membaca label. Sayangnya, barang-barang kadang-kadang diberi label salah dan memasukkan bahan-bahan yang berasal dari susu yang ada di dalam makanan.
Contoh produk bebas-susu meliputi:
- Susu alternatif seperti susu kedelai, susu almond, dan santan
- Makanan penutup seperti serbat, bar buah beku, dan kue makanan malaikat
- Selai kacang, kacang, dan biji-bijian
- Protein seperti kacang, daging, dan kacang polong
- Produk tahu dan keju kedelai
- Sup sayuran dan daging yang bebas susu
Non-Produk Susu
Ada penjelasan regulasi FDA untuk istilah non-dairy, tetapi regulasi ini memungkinkan adanya protein susu seperti kasein , whey , dan turunan lainnya. Kasein adalah protein utama yang ditemukan dalam susu, keju, dan makanan olahan lainnya. Whey adalah bagian cair dari susu yang tersisa setelah dikeringkan dan disaring.
Anda mungkin telah menemukan creamers kopi non-dairy dan non-dairy cheeses yang benar-benar mengandung kasein, kaseinat, whey, dan turunan lainnya yang jelas tidak bebas susu.
Ungkapan "non-dairy" masuk ke peraturan FDA sebagai hasil dari industri susu. Ini karena industri susu tidak ingin produk yang merupakan pengganti susu menjadi keliru untuk produk susu yang sebenarnya , seperti krim dan susu.
Mengikuti Diet Bebas Susu atau Vegan
Tidaklah mungkin untuk mengikuti diet bebas-susu atau vegan, tetapi semakin banyak toko grosir dan restoran menyediakan produk untuk membuatnya mudah. Coba ikuti rencana aksi tiga langkah berikut:
- Baca label. Ini penting bagi siapa saja yang memiliki alergi atau intoleransi. Biasakan diri Anda dengan bahan-bahan yang berasal dari susu dan pelajari cara mengenali mereka pada label nutrisi. Banyak label daftar alergen yang dikandung produk, tetapi beberapa tidak. Mereka yang memiliki alergi atau intoleransi yang mengancam jiwa harus menghindari produk yang tidak memiliki informasi gizi. Karena ini bisa lebih mudah di toko kelontong, penting untuk memberi tahu pelayan Anda tentang alergi Anda saat memesan di restoran. Anda bahkan dapat memeriksa sebagian besar menu sebelumnya, online, untuk mengetahui apa yang harus didapatkan. Khusus mencari alergen dan menu nutrisi untuk melihat rincian bahan.
- Beli makanan utuh. Makan makanan utuh, daripada makanan siap saji, akan memotong orang tengah saat memasak. Ini juga akan memastikan bahwa makanan Anda belum bersentuhan dengan bahan-bahan susu selama pemrosesan. Salah satu triknya adalah menghabiskan lebih banyak waktu di bagian produk di mana sayuran dan buah melimpah.
- Lakukan penelitian Anda. Dengan sedikit pekerjaan rumah, Anda bisa mencari tahu siapa yang harus dipercaya. Pada akhirnya, Anda akan memiliki pegangan yang lebih baik tentang merek apa yang menyediakan produk-produk yang benar-benar bebas-susu dan vegan serta restoran mana yang mengakomodasi kebutuhan dan preferensi yang bebas susu dan vegan. Untuk memulai diet bebas-susu, berikut ini daftar sumber daya untuk mendapatkan apa: