Orde Espresso dan Jenis Kopi Lainnya Seperti Pro
Membaca menu kedai kopi kadang-kadang bisa terasa seperti membaca bahasa Yunani, meskipun lebih tepatnya, itu mengartikan bahasa Italia. Kopi berikut dan glosarium minuman espresso akan membantu Anda menavigasi jalan melalui kafe lokal Anda.
Nama Minuman Kopi
Ini adalah nama minuman kopi umum dan bagaimana mereka dikomposisikan:
- Affogato : Es krim dalam espresso
- Café Americano: Bagian espresso dan air panas yang sama. Ini mirip dengan konsistensi kopi seduh buatan Amerika.
- Café Au Lait: Satu bagian kopi, satu bagian susu kukus. Ini dapat disajikan dengan atau tanpa busa susu.
- Café Breve: A cappuccino dibuat dengan setengah dan setengah bukannya susu. Ini memiliki bagian yang sama dari espresso, dikukus setengah dan setengah, dan busa.
- Café Cortado: Espresso dengan susu kukus rata
- Café Latte: Satu bagian espresso, dua bagian susu kukus. Ini mungkin atau mungkin tidak disajikan dengan busa susu.
- Café Mocha: Susu kukus, espresso, dan cokelat. Ini dapat digambarkan sebagai café latte dengan cokelat atau cokelat panas dengan espresso. Minuman ini sering disajikan dengan krim kocok diatasnya.
- Café Romano: Sepotong espresso disajikan dengan irisan atau twist lemon
- Cappuccino: espresso bagian yang sama, susu kukus, dan busa susu. Minuman ini mengandung lebih sedikit susu dan lebih pekat daripada kafe latte.
- Cold Brew (Cold Drip) Coffee : Cold seduhan digunakan untuk membuat konsentrat yang kemudian diencerkan untuk es kopi.
- Kopi Tetes : Kopi tanah tradisional diseduh melalui filter dengan gravitasi daripada tekanan
- Espresso: Kopi yang sangat kuat dan terkonsentrasi yang dibuat dengan kacang panggang gelap yang telah diseduh menggunakan uap bertekanan. Satu teguk espresso biasa kira-kira satu ons.
- Espresso con Panna: Sepotong espresso dengan krim kocok diatasnya
- Flat White : Espresso dengan campuran warna susu dan microfoam beludru. Rasanya lebih lembut daripada latte.
- French Press Coffee : Kopi yang direndam dalam air panas di dalam bejana pendorong. Setelah cukup lama, Anda menekan tombol dan dapat menuangkan secangkir kopi.
- Frappe : Minuman es yang dicampur yang mungkin mengandung kopi
- Macchiato: Sepotong espresso dengan sesendok busa susu. Macchiato berarti "tanda" seperti pada espresso ditandai dengan setetes busa susu.
- Pour-Over Coffee : Kopi diseduh untuk satu cangkir dengan menuangkan air mendidih ke dalam keranjang filter dari kopi bubuk di atas cangkir. Mirip dengan menetes kopi tetapi digunakan untuk menyeduh satu cangkir atau teko.
Ketentuan Kopi
Istilah-istilah ini digunakan untuk memesan minuman dalam berbagai cara, dengan volume, ekstraksi atau metode pembuatan bir, atau komponen:
- Crema: Busa berwarna karamel, tebal, dan kental yang terbentuk di atas suntikan espresso saat diseduh. Crema menghilang saat teguk espresso duduk. Tidak adanya crema pada tembakan menunjukkan baik tembakan yang dibuat buruk atau kurangnya kesegaran, salah satunya akan berdampak negatif terhadap rasa.
- Ganda: Dua teguk espresso atau minuman yang dibuat dengan dua teguk espresso
- Foam / Froth: Busa yang dibuat ketika susu atau krim dikukus. Busa yang baik adalah tebal, bersel kecil (gelembung yang sangat kecil), dan tidak boleh menghilang dengan mudah.
- Long (Lungo) Shot: Sebotol espresso memungkinkan untuk menyeduh lebih lama dan dengan lebih banyak air. Sebuah tembakan panjang biasanya antara 2 hingga 3 ons dalam volume. Selama ekstraksi yang lebih panjang, lebih banyak senyawa rasa diekstraksi dari dasar, memberikannya rasa yang sedikit berbeda dari tembakan biasa.
- Short (Ristretto) Shot: Sebotol espresso diperbolehkan untuk menyeduh untuk waktu yang lebih singkat, menghasilkan sekitar 3/4 ons cairan. Waktu pembuatan bir yang lebih pendek membatasi senyawa yang diekstraksi dari dasar. memberikan rasa yang sedikit berbeda dari tembakan biasa.
- Single: Satu teguk espresso atau minuman yang dibuat dengan satu teguk espresso
- Lurus: Sebotol espresso disajikan tanpa apa pun yang ditambahkan