Mint lassi hanya mint dan yogurt - dengan sedikit pemanis dan kapur untuk tendangan - berputar menjadi minuman yang halus dan menyegarkan. Mint lassis memiliki rasa yang besar, tetapi mereka juga memiliki kekuatan yang luar biasa untuk mendinginkan, baik terhadap suhu tinggi di luar dan rempah-rempah panas di piring. Cobalah mint lassi untuk mendinginkan diri di siang yang panas, atau sajikan di samping makanan pedas saat makan malam untuk menjinakkan panas yang membakar mulut. Anda bahkan dapat memulai hari yang panas dengan satu saat sarapan dan menikmatinya lebih seperti smoothie.
Suka ide, tapi bukan penggemar mint? Cobalah Mango Lassi sebagai gantinya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 cangkir daun mint longgar (plus tangkai untuk hiasan)
- 2 cangkir
- yogurt susu murni tanpa pemanis
- 2 sendok makan gula, madu, atau sirup agave, plus lebih secukupnya (opsional)
- 1 sendok teh jeruk nipis segar atau jus lemon, plus lebih banyak secukupnya
Cara Melakukannya
- Taruh daun mint, yogurt, pemanis (jika menggunakan), dan air jeruk nipis dalam blender. (Catatan: yogurt whole milk menghasilkan yang paling "minum" lassi karena tidak mengandung pengental, tetapi yogurt rendah lemak dan non-lemak bekerja dengan baik juga jika Anda memperhatikan asupan kalori Anda.)
- Whirl hingga sangat halus.
- Cicipi dan tambahkan lebih banyak pemanis atau air jeruk nipis, jika Anda suka.
- Tuangkan ke dalam gelas, tambahkan mint sprig ke masing-masing sebagai hiasan, jika Anda suka, dan sajikan.
Kiat mendadak : Lassis dapat dibuat dan disimpan, ditutupi dan didinginkan, hingga 3 hari. Mereka akan membutuhkan pengadukan yang kuat untuk mengganggu ketenangan isinya.
Untuk versi yang lebih menyegarkan: Buat mint lassi Anda lebih sejuk dengan menambahkan segenggam es batu ke blender. Untuk membuatnya semulus mungkin, tambahkan es batu satu per satu dengan blender berjalan, masing-masing bekerja sebelum menambahkan yang berikutnya. Metode ini akan membuatnya sedikit seperti cair dan hasilnya adalah minuman yang luar biasa menyegarkan.
Jadikan itu asin: Ya, asin! Sasis asin adalah sedikit rasa yang diperoleh untuk banyak orang, tetapi mereka bisa lebih menyegarkan daripada yang manis, dan sangat cocok dengan makanan. Hilangkan gula atau pemanis lainnya dengan jelas, dan tambahkan 1/4 sendok teh garam laut ke lassi. Rasakan dan tambahkan lebih banyak garam secukupnya, jika Anda pikir itu dibutuhkan. (Anda menginginkan kecerahan garam untuk mengurutkan "pop" ketika Anda mencicipinya.)
Tumbuk dengan jahe: Untuk versi yang benar-benar cerah dan mudah, tambahkan 1/2 hingga 1 sendok teh jahe segar ke dalam campuran. Ini menambahkan baik catatan manis dan pedas yang indah dalam menghadapi hari yang panas.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 302 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 6 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 32 mg |
| Sodium | 132 mg |
| Karbohidrat | 49 g |
| Serat makanan | 14 g |
| Protein | 12 g |