Roti tidak pernah absen di meja Spanyol. Ini adalah bagian integral dari makanan Spanyol dan hadir dalam berbagai bentuk. Resep roti Spanyol yang mudah ini adalah roti putih yang sangat mendasar yang sangat cocok untuk pemula dalam membuat roti. Tepung, air, garam, dan ragi adalah semua yang Anda butuhkan untuk membuat roti buatan sendiri yang lezat ini.
Anda dapat membentuk roti ini menjadi baguette (atau barra seperti yang dikatakan orang Spanyol) atau ke dalam satu putaran besar. Jika Anda membagi adonan lebih banyak lagi, itu bisa membuat dua putaran mini. Dari awal hingga akhir, Anda akan membutuhkan waktu sekitar 2 jam.
Apa yang Anda Butuhkan
- 5 ons / 148 mL air (hangat, sekitar 2/3 cangkir)
- 1 (1/4 oz.) Amplop
- ragi kering aktif (atau 2 1/4 sendok teh)
- 1/2 sendok teh gula (pasir)
- 4 gelas tepung (tidak dikelantang, putih)
- 1 1/2 sdt garam
- 1 telur
- 1 sendok makan air
Cara Melakukannya
- Ukur air ke dalam cangkir microwave yang aman. Panaskan air dalam microwave selama beberapa detik, sampai suam-suam kuku.
- Dalam mangkuk besar, campurkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk terus sampai keduanya benar-benar larut.
- Dalam mangkuk pencampur sedang, campurkan tepung dan garam.
- Menggunakan sendok kayu, secara bertahap aduk tepung dan campuran garam ke dalam campuran air dan ragi. Aduk lebih banyak air jika diperlukan, 2 sendok makan setiap kali, sampai adonan lunak terbentuk.
- Uleni adonan selama 1 hingga 2 menit untuk membentuk bola lembut adonan.
- Dalam mangkuk pencampuran, tutup adonan dengan lap piring basah. Tempatkan mangkuk di tempat yang hangat jauh dari angin dan biarkan adonan mengembang selama 40 menit.
- Uleni adonan 5 sampai 6 kali. Bentuk menjadi satu bola besar untuk satu putaran atau bagi menjadi 2 bagian dan bentuk masing-masing menjadi putaran yang lebih kecil. Untuk membuat baguette, bagilah adonan menjadi 2 bagian dan bentuk masing-masing menjadi panjang, tali tebal sekitar 12 inci. Memutar potongan-potongan dan menyatukan ujungnya.
- Taruh adonan di atas roti batu atau potongan kue yang diberi sedikit minyak. Biarkan mengembang di tempat hangat selama 15 menit.
- Panaskan oven sampai 425 F. Dalam mangkuk kecil, kocok telur dengan 1 sendok makan air untuk membuat cucian telur.
- Setelah bangkit, panggang roti selama 7 menit, kemudian angkat dari oven dan sikat dengan mencuci telur untuk menciptakan kerak yang mengkilap. Kembalikan ke oven dan teruskan memanggang (sekitar 13 menit). Roti dilakukan ketika cokelat keemasan dan memiliki suara hampa saat Anda menekan di bagian bawah.
- Keluarkan dari oven dan biarkan mendingin sepenuhnya di atas rak.
Sesuaikan dengan Seasons
Penting untuk dicatat bahwa kondisi di dalam dapur Anda, seperti kelembapan dan suhu, dapat memengaruhi hasil dari roti buatan sendiri. Jumlah tepung dan air yang diperlukan untuk membuat adonan yang sesuai mungkin perlu disesuaikan. Anda mungkin juga menemukan bahwa kebutuhan ini berubah sepanjang tahun karena iklim di rumah Anda bergeser seiring musim.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Lemak total | 5 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 52 mg |
| Sodium | 1.246 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |