Camilan favorit di kepulauan Karibia yang berbahasa Spanyol adalah sejenis kue macaroon yang disebut ciuman kelapa ( besitos de coco ).
Berikut ini adalah resep sederhana Puerto Rico yang dapat digosok dengan taburan kacang hancur atau dengan mencelupkan atau gerimis dalam cokelat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 cangkir serpihan kelapa (segar tanpa gula)
- 1/2 cangkir tepung serbaguna
- 4 kuning telur besar (suhu kamar)
- 1 cangkir gula cokelat
- 2 ons (1/4 cangkir) mentega (suhu kamar)
- 2 sendok makan ekstrak kelapa (atau vanila)
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit (177 C).
- Olesi cookie berukuran 13x9x2 inci.
- Dalam mangkuk, campurkan campuran kelapa, tepung, kuning telur, gula cokelat, mentega, dan ekstrak sampai adonan lengket yang dapat dibentuk.
- Bagi adonan menjadi 24 bola seragam.
- Tempatkan bola di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama sekitar 25 menit. Mereka harus berwarna cokelat keemasan.
- Angkat dari oven dan dinginkan sepenuhnya sebelum makan.
- Jika diinginkan, gerimis dengan cokelat leleh dan kacang cincang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 240 |
| Lemak total | 14 g |
| Lemak jenuh | 9 g |
| Lemak Tak Jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 85 mg |
| Sodium | 156 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 4 g |