Roti jagung adalah makanan pokok di Selatan, dan setiap koki memiliki metode dan resep favorit. Ayam dan pangsit, cabai, kacang pinto, gumbo, dan beberapa makanan lainnya tidak sama jika mereka tidak disajikan dengan roti jagung. Ini adalah salah satu resep favorit saya, dibuat dengan buttermilk dan tepung jagung putih. Ikuti bersama dengan bahan-bahan dalam instruksi ini, atau cetak resep Buttermilk Cornbread sebelum Anda mulai.
Berikut adalah alat yang Anda perlukan untuk memulai:
mangkuk besar pencampuran
mangkuk kecil
sendok kayu
kocokan kawat
gelas ukur dan sendok
Wajan besi 10 inci atau loyang 9 inci
Mari kita mulai!
02 08
Campurkan Bahan Kering
Diana Rattray
Pertama, letakkan sekitar 1 sendok makan minyak atau mentega dalam wajan. Jika Anda memiliki tetesan bacon, tambahkan sedikit ke dalam wajan untuk lebih banyak rasa. Panaskan oven hingga 400 F dan letakkan wajan di oven untuk memanaskan lebih dulu.
Dalam mangkuk besar, campurkan 2 1/2 cangkir tepung jagung putih dengan 1 cangkir tepung serbaguna, 2 sendok teh garam, 2 sendok teh baking powder, dan 1/2 sendok teh baking soda. Gunakan sendok kayu atau aduk, aduk untuk mencampurkan bahan.
03 dari 08
Kombinasikan Buttermilk dan Telur
Diana Rattray Dalam mangkuk sedang, campurkan 1 cangkir buttermilk, 1 cangkir rendah lemak atau susu utuh, dan 2 telur besar. Gunakan kocokan kawat atau sendok kayu, aduk atau kocok ringan sampai rata.
04 dari 08
Campurkan dalam Melted Butter
Diana Rattray Menggunakan sendok atau sendok kayu, perlahan-lahan campurkan 2 hingga 3 sendok makan mentega cair (atau minyak) ke dalam susu dan campuran telur. Jika Anda memiliki tetesan bacon, tambahkan sekitar 1 sendok makan tetesan meleleh sebagai pengganti beberapa mentega.
05 dari 08
Campurkan Bahan Kering dan Basah
Diana Rattray
Tuangkan campuran telur dan buttermilk ke dalam bahan kering, aduk dengan sendok kayu sampai bahan-bahannya dibasahi dengan baik.
Karena soda kue mulai bertindak segera setelah bahan basah ditambahkan ke bahan kering, pastikan panci Anda panas dan siap untuk adonan sebelum Anda menggabungkannya.
06 08
Tuang Batter Ke dalam Skillet
Diana Rattray
Hati-hati, dengan menggunakan pegangan panci atau sarung tangan oven, angkat wajan panas dari oven dan perlahan-lahan taruh wajan untuk mengayunkan lemak di sekitar sisinya. Wajan panas berminyak akan membantu membuat roti jagung crustier. Tuang adonan ke dalam wajan panas dan disebar merata.
07 08
Siap untuk Oven!
Diana Rattray
Masukkan panci ke dalam oven dan panggang dengan suhu 400 F selama 30 hingga 40 menit, atau sampai kecoklatan dengan baik.
08 08
Hot Baked Cornbread Wedges
Foto: Diana Rattray
Inilah roti jagung panas yang sudah dipanggang, potong irisan. Sajikan roti jagung yang lezat ini dengan rebusan lezat, kacang dan nasi, cabai pedas, atau sajikan dengan hampir semua makanan keluarga.