Saya membuat roti hamburger kecil 3 inci dengan resep ini, tetapi Anda dapat membuat ukuran apa pun yang Anda suka. Sebelum memanggang, sikat roti dengan mencuci telur dan taburi biji wijen atau biji poppy di atas puncak. Saya merekomendasikan mencuci telur karena membuat kerak lembut sambil memberikan atasan bersinar dan warna yang bagus.
Sajikan roti buatan sendiri dengan daging babi, burger, barbekyu daging sapi, salad ayam, atau isi sandwich lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 gelas air (hangat, sekitar 95 ° hingga 105 °)
- 1/4 cangkir susu (hangat)
- 2 1/4 sendok teh ragi kering aktif
- 3 sendok makan gula (pasir)
- 3 cangkir / 14 ons tepung roti
- 2/3 cangkir / 3 ons tepung (serba guna)
- 1 sendok teh garam
- 3 sendok makan mentega (dilunakkan)
- 1 telur besar
- Tambahan:
- 1 telur besar (kocok dengan 1 sendok makan air dingin)
- 1-2 sendok teh biji wijen putih (atau biji wijen hitam atau biji poppy)
Cara Melakukannya
- Dalam ukuran 2 cangkir atau mangkuk kecil, gabungkan air hangat dan susu. Masukkan ragi dan gula dan diamkan selama 4 hingga 5 menit.
- Dalam mangkuk, campurkan tepung roti dan tepung serbaguna dengan garam, aduk hingga rata. Tambahkan potongan mentega dan masukkan ke dalamnya dengan blender atau jari-jari pastri sampai campurannya rapuh.
- Di mangkuk lain, kocok 1 telur. Tambahkan telur kocok ke campuran tepung bersama dengan campuran ragi. Aduk sampai terlembab.
- Keluarkan adonan ke permukaan tepung dan uleni selama 8 hingga 10 menit, tambahkan lebih banyak tepung jika diperlukan. Anda ingin adonan menjadi lunak tetapi tidak terlalu lengket untuk ditangani. Atau, Anda dapat menggunakan mixer berdiri dengan hook adonan untuk menguleni adonan.
- Bentuk adonan menjadi bola dan dimasukkan ke dalam mangkuk mentega besar. Balikkan adonan hingga mentega seluruhnya. Tutupi mangkuk dengan bungkus plastik dan diamkan di tempat yang hangat, bebas dari angin hingga dua kali lipat, sekitar 1 1/2 jam.
- Bagi adonan menjadi sekitar 12 hingga 14 porsi sekitar 2 ons masing-masing dan bentuk menjadi bola. Susun di atas loyang parchment-lined sekitar 2 inci terpisah. Tutup dengan longgar menggunakan handuk piring bersih atau bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat, bebas draf selama sekitar 1 jam.
- Letakkan panci di atas lantai oven dan isi dengan sekitar satu inci air panas. Panaskan oven hingga 400 °.
- Sebelum dipanggang, sikat roti dengan campuran telur dan air yang sudah dikocok. Taburi dengan biji wijen atau biji poppy, jika diinginkan.
- Panggang selama sekitar 15 menit, atau sampai cokelat keemasan.
- Dinginkan rak.
Untuk melayani, potong roti dalam setengah horizontal dan bersulang ringan jika diinginkan. Sajikan dengan burger, daging babi, barbekyu daging sapi, Joes ceroboh, atau isi sandwich lainnya.
Membuat 12 hingga 14 3-Inch Hamburger Buns
Anda Mungkin Juga Menyukai
8 Roti Tanpa-Lelucon Luar Biasa
Amazing Homemade Pumpkin Cloverleaf Rolls
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Lemak total | 11 g |
| Lemak jenuh | 4 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 600 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 7 g |