Memilih mangkuk pencampuran terbaik
Tidak ada dapur yang lengkap tanpa satu set pencampuran mangkuk. Baik untuk mengaduk bahan, merendam makanan untuk panggangan, menyimpan sisa makanan, mengatur jumlah bahan yang terukur sebelum memulai resep yang rumit atau bahkan menyajikan salad atau hidangan lain, Anda akan menemukan diri Anda meraih mangkuk pencampuran Anda lagi dan lagi.
Dengan berbagai ukuran, bahan, dan harga, bagaimana Anda memilih yang mana yang terbaik untuk Anda?
Jika ruang dan anggaran Anda memungkinkan, itu benar-benar berguna untuk memiliki berbagai ukuran dan jenis mangkuk. Mangkuk terkecil dapat menampung satu cangkir atau kurang, sempurna untuk mengalahkan satu telur atau memegang sebagian bahan yang siap dicampur ke dalam resep. Dan Anda akan menemukan mangkuk sebanyak 6 atau 7 liter, yang mungkin tidak diperlukan setiap hari, tetapi tentu berguna untuk menghibur atau mengaduk beberapa batch adonan kue. Berbagai macam 5 mangkuk yang mencakup berbagai ukuran dari 2 cangkir sampai 4 atau 5 liter dalam kapasitas harus cukup untuk sebagian besar rumah tangga.
Adapun bahan, ada beberapa bahan umum yang biasanya digunakan untuk membuat mangkuk pencampuran, masing-masing dengan seperangkat atribut dan kekurangannya sendiri. Inilah kumpulan tipe pencampuran yang paling populer, dan apa yang perlu Anda ketahui tentang masing-masing. Ketika Anda memutuskan jenis mangkuk apa yang Anda butuhkan, periksa Mixing Bowl Roundup untuk beberapa opsi.
Kaca
Kelebihan: Kaca tidak reaktif, artinya tidak mempengaruhi secara kimia rasa, warna, atau tekstur makanan. Ditambah lagi microwave, dan beberapa mangkuk kaca tempered lebih tahan lama dan dapat digunakan di oven atau freezer. Kaca tempered direkayasa dengan bahan-bahan tertentu dan proses pemanasan dan pendinginan yang membuatnya lebih tahan lama dan tahan suhu, serta menyebabkannya pecah menjadi kerikil kaca daripada pecahan jika pecah.
Cons: Bahkan kaca tempered bisa pecah jika terjatuh. Terlebih lagi, kaca dapat sensitif terhadap perubahan suhu. Ini juga sulit untuk mengalahkan putih telur menjadi busa dalam mangkuk kaca, karena sisi mangkuk terlalu licin.
Tip beli: Carilah mangkuk kaca yang memiliki fitur seperti tanda-tanda pengukuran, tutup, dan tuang spouts.
Logam
Kelebihan: Mudah ditemukan di toko-toko perlengkapan restoran atau toko peralatan dapur yang lengkap, mangkuk pencampur logam umumnya murah, sangat tahan lama, dan serba guna. Mangkuk ukuran yang tepat dapat digandakan sebagai boiler ganda (pilih satu yang bersarang di dalam panci tetapi tidak cukup mencapai bagian bawah. Mangkuknya ringan, yang membuatnya ideal untuk orang dengan mobilitas terbatas.
Cons: Logam tipis bisa menjadi sangat panas jika memegang cairan panas. Mangkuk logam juga memiliki tampilan industri yang steril, yang oleh sebagian orang mungkin dilihat sebagai kelemahan. Berhati-hatilah saat menggunakan pengocok , seperti untuk mengalahkan putih telur atau krim kocok - jika Anda berulang kali mengikis terlalu keras di bagian bawah atau sisi mangkuk, Anda menjalankan risiko campuran Anda berubah keabu-abuan atau mengambil rasa logam.
Tip membeli: Carilah stainless steel daripada aluminium, yang lebih cenderung bereaksi negatif dengan makanan, terutama bahan-bahan asam seperti tomat atau jeruk.
Keramik
Kelebihan: Mangkuk keramik dapat memiliki tampilan yang sangat dekoratif - mereka memiliki berbagai macam warna yang cantik dan bahkan dapat ditemukan dengan pola yang ditatah di sisi atau garis dan desain lain yang dilukis ke permukaan, membuatnya cukup menarik untuk digandakan sebagai penyajian potongan-potongan. Mereka cukup berat untuk meminimalkan gerakan di counter Anda saat Anda aduk, dan bahkan mungkin microwave atau oven-aman.
Cons: Keramik rentan terhadap chipping, cracking, dan breaking.
Tip pembelian: Carilah keramik yang dipecat tinggi, yang lebih tahan lama daripada keramik gerabah biasa. Jika terlihat penting bagi Anda, beberapa pola makan mungkin bahkan memiliki seperangkat mangkuk pencampuran yang tersedia sebagai bagian dari ekstensi garisnya.
Tembaga
Kelebihan: Mangkuk tembaga yang cantik dan klasik adalah bejana terbaik untuk mengalahkan putih telur, karena sejumlah kecil ion tembaga bereaksi dengan telur untuk menstabilkan campuran.
Cons: Ini adalah salah satu mangkuk paling mahal yang bisa Anda beli.
Tip membeli: Jika Anda memukul banyak putih telur dengan tangan, berinvestasi dalam satu mangkuk tembaga berukuran tepat hanya untuk tujuan itu dan membeli sisa mangkuk Anda di bahan lain.
Plastik
Kelebihan: Murah, ringan dan hampir tidak bisa dipecahkan, jadi mereka sangat berguna untuk membawa salad dan hidangan lainnya ke piknik atau seadanya.
Cons: Beberapa plastik dapat meleleh jika kontak dengan permukaan panas. Juga, beberapa plastik dapat menodai atau menyerap bau yang kuat seperti bawang putih.
Tip pembelian: Anda sering dapat menemukan kumpulan mangkuk yang dilengkapi dengan penutup untuk penyimpanan.
Bahan Kayu / Alami
Kelebihan: Mangkuk kayu, bambu, atau gabus memiliki tampilan dan nuansa yang hangat dan alami. Plus, tidak ada yang lebih baik untuk membuat salad daripada mangkuk kayu; kayu dibumbui dari waktu ke waktu dan menambahkan rasa ke setiap salad berikutnya.
Cons: Kayu dan material lainnya mungkin tidak memberikan permukaan halus dan tidak keropos yang Anda inginkan untuk mencampur adonan atau adonan.
Tip pembelian: Pilih mangkuk dangkal, 4 atau 5 liter yang akan menjadi ukuran ideal untuk melemparkan dan menyajikan salad, dan juga berinvestasi dalam beberapa minyak mineral untuk digosokkan ke dalamnya ketika menunjukkan tanda-tanda kekeringan.
Silikon
Kelebihan: Salah satu bahan dapur baru yang paling keren, silikon memiliki sejumlah keunggulan - tahan suhu, antilengket, mudah dibersihkan, dapat dilipat dan hampir tidak bisa dihancurkan. Mereka microwave dan mesin pencuci piring aman. Plus, mereka fleksibel, sehingga Anda dapat mencubit mereka sedikit untuk membuat cerat yang menuangkan.
Cons: Tidak semua orang menyukai tekstur karet silikon yang swishy. Plus, silikon bisa mempertahankan bau makanan yang menyengat.
Tips membeli: Khususnya adalah mangkuk kecil dari silikon, hanya ukuran yang tepat untuk menyimpan sejumlah kecil bahan saat Anda sedang memasak, seperti garam, rempah-rempah, dan ramuan cincang.