Pargiot berarti "paha ayam" atau "ayam muda" dalam bahasa Ibrani, (meskipun seperti catatan Giora Shimoni, beberapa restoran Israel menggunakan istilah itu untuk merujuk pada ayam jagoan Cornish). Dalam resep ini, katering Paula Levine Weinstein dan Julie Komerofsky Remer memanfaatkan daging ayam beraroma hitam beraroma terjangkau dengan harga terjangkau untuk hidangan utama yang tidak hanya lezat dari panggangan di musim panas, tetapi juga bekerja dengan baik saat dipanggang dengan oven.
Buatlah Makanan: Jika Anda memanggang, cobalah paha ayam ini dengan Coleslaw 2-Menit atau ini, Rainbow Slaw berwarna-warni dengan Tamari Ginger Vinaigrette . Di samping, tawarkan salad gandum, seperti Barley dan Salad Sayur Panggang ini . Brokoli kukus dan Muffin Cornette Perah Susu Gratis melengkapi makanannya. Untuk hidangan penutup, tawarkan irisan irisan buah semangka, atau kue buah musiman .
Sajikan versi panggang di atas tempat tidur Basmati Rice dengan Wortel , bersama dengan pilihan sayuran panggang favorit Anda - sepiring paprika panggang, tomat, dan zucchini, dan portabello jamur akan menjadi besar. Selesai makan dengan Chocolate Hazelnut Stuffed Dates dan clementine.
Diperbarui oleh Miri Rotkovitz
Apa yang Anda Butuhkan
- 2 pon (1 kilo) tanpa tulang, paha ayam tanpa kulit (Pargiot in Hebrew)
- 1/2 cangkir minyak netral, seperti kanola
- 1/4 cangkir cuka anggur merah
- 1/4 cangkir kecap
- 1/4 cangkir jus lemon
- 1 sendok makan mustar
- 1 sendok makan parsley segar cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- 1/2 sdt lada
Cara Melakukannya
1. Atur ayam dalam satu lapisan dalam loyang, atau tempatkan di kantong plastik zip-top.
2. Dalam mangkuk, aduk bersama minyak, cuka, kecap, jus lemon, mustard, peterseli, bawang putih, dan merica. Pindahkan sekitar 1/4 dari bumbu ke mangkuk kecil atau guci, tutup, dan dinginkan.
3. Tuangkan sisa rendaman di atas paha ayam. Tutup atau segel dan dinginkan setidaknya selama beberapa jam atau semalam.
4. Panaskan panggangan atau oven hingga 325 ° F (170 ° C). Bawa bumbu yang sudah dipesan ke suhu kamar. Petunjuk Memanggang: Hapus paha ayam dari bumbu perendam, dan letakkan di atas panggangan. (Buang bumbu rendaman yang menahan ayam.) Panggang di atas api sedang selama 5 hingga 8 menit. Balikkan potongan ayam, sapukan dengan bumbu yang sudah dikhususkan, dan panggang sampai ayam matang, jusnya menjadi jernih, dan daging mencatat setidaknya 165 F (74 C) pada termometer instan .
Instruksi Baking: Panggang ayam di bumbunya dalam loyang, tanpa tutup, pada 325 ° F (170 ° C) selama 25 menit. Balikkan potongan dan baste, tambahkan bumbu yang disediakan jika diinginkan. Panggang selama 25 menit lagi, sampai ayam dipanggang, jus mengalir dengan jelas, dan termometer instan yang dimasukkan ke dalam bagian paha ayam yang paling tebal, setidaknya 165 F (74 C).
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 357 |
| Lemak total | 24 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 473 mg |
| Karbohidrat | 6 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 28 g |