'Dear Crabby' Menjelaskan Apa, Dimana, dan Bagaimana Makan di Panggang Tiram
Dari waktu ke waktu, kita semua dihadapkan pada situasi sosial dan tradisi yang tidak kita kenal. Banyak dari situasi ini memiliki seperangkat aturan tidak tertulis yang tampaknya hampir jelas - sekali Anda dibuat tahu rahasia kepada mereka. Namun, sampai saat itu, seseorang dapat merasa agak keluar dari langkah.
Di bawah ini, sage seafood residen kami, Dear Crabby, menjawab beberapa pertanyaan yang sering diajukan terkait aturan etiket yang agak aneh yang mengatur bacchanal musiman yang dikenal sebagai Oyster Roast.
Q: Di mana daging panggang tiram berlangsung? Apa yang harus saya kenakan?
A: Oyster roasts hampir selalu diadakan di luar ruangan, hanya karena mereka bisa menjadi urusan yang sangat berantakan, dengan jus tiram, lumpur, dan cangkang kerang terbang di sekitar.
Oleh karena itu, jika Anda muncul mengenakan apa pun yang "bagus" seperti, katakanlah, celana panjang putih, blazer biru, dan topi yachting (ya, saya telah melihat ini dengan mata saya sendiri), Anda mungkin akan berakhir seperti Anda telah terdampar pada saat Anda selesai.
(Dan sebagai catatan, kecuali Anda seorang taipan pelayaran Yunani atau Thurston Howell III, Anda mungkin seharusnya tidak mengenakan topi yachting)
Q: Apakah panggang tiram seperti daging panggang ayam panggang atau marshmallow panggang? Apakah saya membutuhkan tongkat tajam?
A: Tidak, tidak sama sekali, dan tentu saja tidak. Tidak seperti acara lainnya, Anda tidak akan melakukan pemanggangan sendiri (plus, Anda akan membutuhkan tongkat yang sangat tajam untuk menembus tiram.)
Inilah yang Anda butuhkan:
- sarung tangan tugas berat (sebaiknya yang memiliki ketahanan panas seperti sarung tangan kulit) Anda hanya perlu memakai satu, di tangan Anda yang tidak dominan (yang memegang tiram.) Anda bisa memakai dua, tetapi itu dianggap (karena tidak ada yang bisa dijelaskan alasan) menjadi sedikit aneh;
- pisau yang tumpul, gagah, berbilah pendek, tidak berujung runcing - sebaiknya dengan semacam penjaga untuk mencegah tangan Anda yang basah tergelincir ke depan dan mengikis dengan menyakitkan terhadap cangkang tiram yang tak kenal ampun;
- sesuatu untuk menyeka tangan Anda (lap pakaian lama, lap bersih, atau gumpalan handuk kertas.) Kerang tiram bisa berlumpur.
Tuan rumah Anda mungkin akan memiliki persediaan terbatas dari barang-barang di atas tersedia untuk digunakan, tetapi itu adalah bentuk yang baik untuk membawa Anda sendiri. (Plus, Anda akan menghindari kecanggungan mencoba menggunakan sarung tangan terakhir yang tersedia, yang selalu kebalikan dari yang Anda butuhkan.)
T: Minuman apa yang tepat untuk dipanggang tiram?
A: Minuman apa pun yang Anda suka, selama Anda suka bir . Oke, Anda memang melihat sesekali anggur putih atau minuman soda , tapi sebenarnya, satu-satunya minuman lain yang bisa diterima adalah air kemasan. Jenis yang murah.
Q: Apakah ada bumbu atau lauk untuk pergi dengan tiram?
J: Anda bisa sangat bergantung pada menemukan mangkuk bersama saus koktail, botol saus lada, dan lengan asin. Itu saja. (Lemon wedges langka. Berencana untuk membawa Anda sendiri jika Anda harus.)
T: Bagaimana cara kerja seluruh tiram tiram ini? Apakah tiram yang terkubur di pasir di atas bara panas seperti kue kerang ? Apakah kita akan duduk di sekitar api unggun, memetik gitar dan menyanyikan lagu-lagu rakyat?
A: Eh, tidak. Oyster roasts hampir selalu menjadi urusan stand up; tidak ada api unggun dan pasti tidak ada nyanyian. Bahkan, ketika tiram siap, bahkan tidak ada yang berbicara. Orang-orang terlalu sibuk mengisi wajah mereka.
Adapun prosesnya, ada variasi tetapi berikut adalah beberapa elemen dan teknik standar:
Anda mungkin akan melihat tabel panjang (atau lembaran kayu lapis) dengan 1-3 lubang besar, jarak yang sama sepanjang panjangnya, di mana Anda akan menemukan tong sampah atau tong plastik yang ditempatkan secara strategis. Temukan tempat di salah satu tabel ini. Tidak apa-apa untuk berdiri bahu-membahu dengan orang asing - tiram tiram adalah acara sosial, setelah semua.
Di mana Anda memilih untuk menanam bendera Anda (yaitu botol bir Anda) harus ditentukan oleh atribut pribadi Anda: orang yang bersenjata panjang harus mengambil salah satu titik akhir; Orang-orang yang pendek-bersenjata dapat berdiri di tengah meja, tetapi mereka harus cukup gesit untuk melesat keluar dari jalan ketika tiram tiba.
Tiram panas dibawa ke meja dan dibuang begitu saja ke tumpukan besar di area di antara lubang-lubang (Anda tidak mengharapkan piring dan alat makan individual, kan?)
Ini adalah ketika Anda mencari tahu jenis orang yang Anda hadapi.
Seringkali, teman Anda akan bersikap sopan, hanya mengambil beberapa sekaligus dan bahkan membantu mereka yang berada di sudut meja untuk mendapatkan bagian. Tapi jangan kaget jika nenek baik hati Anda dengan senang berbicara dengan sesaat sebelum berubah menjadi primitif yang rakus, serakah, dan semi-feral ketika tiram pertama menghantam dek ...
Lihat: FAQ dan Panduan Etika Oyster Roast, Bagian 2