Benci memilih antara pie dan buah renyah? Cherry Pie yang diberi streusel ini memberi Anda yang terbaik dari kedua dunia. Jahe yang mengkristal menambah rasa manis pada ceri, sementara sentuhan kayu manis mengharumkan oat yang sehat. Plus tidak ada yang mengotak-atik lapisan atas!
Tip Hemat Waktu: Jika Anda tidak punya waktu atau keinginan untuk menyiapkan keripik pai buatan sendiri, cari kerak beku atau dingin yang berkualitas baik. Pie cangkang kue organik utuh yang sehat ini bekerja dengan baik selama pengujian resep, dan rasa melengkapi bahan-bahan lainnya dengan baik.
Menyesuaikannya: Tidak merasa seperti mengunyah ceri, atau tidak dapat menemukannya di pasar? Gunakan apa pun yang ada di musim! Bereksperimen dengan buah-buahan batu lainnya, seperti persik, nektarin, prem, atau campuran buah batu dan buah beriris atau cincang - hanya bertujuan sekitar 4 cangkir buah total.
Make It A Meal: Karena dapat dibuat tanpa produk susu, pai ini adalah hasil akhir yang ideal untuk barbekyu halal. Juga ada di menu? Grilled Hawaiian Ribeye Steaks , jagung rebus, dan Rainbow Slaw berwarna-warni ini dengan Tamari Ginger Vinaigrette . Jangan merasa seperti menyalakan panggangan? Pilihlah kenyamanan dari Makan Pisang Beras Ayam, Jagung, dan Kacang Hijau .
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk Pie:
- 1 pound ceri (manis, diadu; segar atau beku; sekitar 4 cangkir)
- 1/2 gelas gula
- 2 sendok makan
- tapioka (granulated / instand atau tepung tapioka)
- 2 sendok makan jahe mengkristal (cincang halus)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1/2 sendok teh ekstrak almond
- 1 mencubit garam
- 1 cangkang pie (9 inci, buatan sendiri atau yang dibeli di toko, dicairkan jika dibekukan)
- Untuk Topping Streusel:
- 3/4 cangkir olahan gulung kuno (tidak instan)
- 1/4 cangkir tepung gandum putih (atau tepung serba guna biasa)
- 1/4 gelas gula
- 1/2 sendok teh kayu manis
- 3 sendok makan mentega tawar (dingin, atau margarin yang tidak terhidrogenasi, seperti Earth Balance, potong kecil-kecil)
Cara Melakukannya
1. Panaskan oven hingga 400 ° Fahrenheit.
2. Dalam mangkuk besar, aduk bersama ceri, gula, tapioka, jahe kristal, ekstrak vanili, ekstrak almond, dan garam. Aduk hingga ceri rata dengan bahan lainnya. Tuangkan campuran ceri ke dalam pie crust.
3. Dalam mangkuk yang sama, campurkan gandum, tepung, gula, dan kayu manis. Dengan tangan bersih, gosok mentega ke dalam bahan kering sampai mentega tercampur dengan baik dan campurannya rapuh.
Lapisi pai secara merata dengan campuran streusel.
4. Tempatkan pai di atas loyang berlapis perkamen untuk menangkap tetesan. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 40 hingga 45 menit, atau sampai kerak dan streusel berwarna keemasan dan isiannya berbuih. Dinginkan pai di loyangnya di atas rak. Sajikan sedikit hangat atau pada suhu kamar. Simpan sisa pai, tertutupi dengan baik, di dalam kulkas selama 2 hingga 3 hari. Nikmati!