Bawang goreng yang renyah ini dibuat dengan adonan bir.
Untuk cincin bawang yang renyah, dinginkan adonan dan iris bawang secara menyeluruh sebelum Anda memulai. Mencelupkan cincin bawang di tepung maizena atau tepung membantu adonan menempel pada bawang.
Sajikan cincin bawang dengan saus tomat, cabai mayones pedas , atau saus remake .
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 1/3 gelas tepung serbaguna (sekitar
- 6 ons )
- 1 sendok teh garam
- 1/4 sdt lada
- 1 sendok makan minyak sayur
- 2 kuning telur besar
- 3/4 gelas bir
- 1/2 cangkir tepung maizena (atau tepung untuk melapisi bawang sebelum pemukulan)
- 2 besar bawang manis (diiris)
- Minyak untuk menggoreng
Cara Melakukannya
- Campurkan tepung, garam, merica, 1 sendok makan minyak, dan kuning telur. Perlahan-lahan aduk bir untuk membuat adonan halus.
- Dinginkan adonan selama minimal 2 jam sebelum digunakan. Cincin bawang akan lebih renyah jika Anda mendinginkan adonan hingga matang sebelum dimasak.
- Iris bawang dan pisahkan irisan menjadi cincin. Benamkan cincin dalam air es.
- Panaskan oven hingga 200 F.
- Lapisi loyang besar dengan tisu dan taruh rak di panci.
- Panaskan beberapa inci minyak sampai sekitar 370 F dalam panci atau panci saus pedas, atau panaskan minyak dalam penggorengan.
- Hapus beberapa cincin dari air es dan tepuk-tepuk sampai kering dengan tisu.
- Aduk beberapa cincin dengan tepung jagung atau tepung terigu dan kemudian celupkan ke dalam adonan. Jika adonan terlalu tebal, tambahkan sedikit bir lagi.
- Goreng cincin bawang dalam batch dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 2 menit untuk setiap batch. Biarkan temperatur minyak kembali ke 370 F sebelum Anda menambahkan batch berikutnya.
- Hapus dengan sendok berlubang dan letakkan di rak. Masukkan ke dalam oven 200 F sebelum dipanaskan saat menggoreng batch berikutnya.
Tips dan Variasi
Untuk menghilangkan sedikit lebih banyak lemak, tiriskan sebentar cincin bawang goreng di atas tisu kertas sebelum Anda menempatkannya di rak dalam panci. Aku meletakkannya di mangkuk berlapis kertas dan mengocoknya dengan lembut.
Anda juga dapat menikmati resep goreng ini:
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Lemak total | 16 g |
| Lemak jenuh | 3 g |
| Lemak Tak Jenuh | 8 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodium | 422 mg |
| Karbohidrat | 22 g |
| Serat makanan | 3 g |
| Protein | 10 g |