Kue kismis krim asam ini adalah kue yang sempurna untuk acara khusus, atau panggang untuk camilan akhir pekan. Selesaikan cake pon dengan glaze vanilla opsional atau debu kue yang didinginkan dengan gula halus yang diayak. Irisan kue pon luar biasa dengan saus buah, buah, atau saus penutup lemon . Atau iris kue pon dan buat roti panggang Perancis yang lezat ini .
Kue Pound mendapatkan teksturnya yang halus dari pemukulan panjang yang menggabungkan udara ke dalam adonan., Dan kue pon ini mendapat dorongan ekstra ringan dari putih telur yang dipukul. Olesi mentega dan gula setidaknya selama 4 hingga 5 menit sebelum Anda menambahkan bahan yang tersisa. Anda akan menemukan beberapa kiat kue pound yang berguna di bawah resep.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas gula pasir
- 1 cangkir mentega (suhu kamar, 68 F hingga 72 F)
- 6 butir telur (suhu kamar, dipisahkan)
- 1 sendok teh ekstrak vanili
- 1 cangkir krim asam
- 3 cangkir
- tepung serbaguna (13 1/2 ons,
- sendok dan sapu )
- 1/4 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
- Untuk Glasir Vanila Opsional:
- 2 sdm mentega (dilunakkan)
- 1 cangkir gula bubuk
- 1 hingga 2 sendok makan susu (atau air panas)
Cara Melakukannya
Panaskan oven hingga 350 F.
Dengan murah hati memberi gemuk dan tepung di atas loyang kue datar atau wajan kue bundt.
Dalam mangkuk pencampuran dengan krim mixer listrik bersama-sama gula pasir dan 1 cangkir mentega selama sekitar 5 menit, atau sampai sangat ringan dan halus. Tambahkan kuning telur, satu per satu, kocok dengan baik setiap kali ditambahkan.
Campurkan krim vanila dan asam.
Dalam mangkuk terpisah, kocok tepung, garam, dan soda.
Tambahkan bahan kering ke adonan; kocok dengan baik.
Dalam mangkuk lain - sebaiknya stainless steel atau kaca - kocok putih telur sampai puncaknya hampir kaku. Lipat putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan kue.
Tuangkan ke dalam panci tabung berminyak dan tepung atau panci bundt kue dan panggang pada 300 ° selama sekitar 1 1/2 jam atau sampai tes kue dilakukan.
Biarkan kue dingin di dalam panci di atas rak selama 10 hingga 15 menit. Hati-hati membalikkan panci ke rak. Jika menggunakan panci tabung datar-bawah, balikkan kue ke rak dan kemudian balikkan ke rak lain.
Opsional Vanilla Glaze
Dalam mangkuk sedang dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang, kocok 2 sendok makan mentega lunak dengan 1 cangkir gula bubuk. Kocok 1 sendok teh vanila dan kocok 1-2 sendok makan susu atau air panas, atau cukup untuk membuat lapisan tipis. Taburkan lapisan gula di atas kue yang didinginkan.
Pound Cake Tips
- Karena kue pon dibuat tanpa baking powder atau baking soda, penting untuk menggunakan mixer listrik dan memukul adonan selama beberapa menit untuk memasukkan udara sebanyak mungkin.
- Gunakan tusuk panjang yang akan mencapai bagian bawah panci untuk menguji kue pon untuk kematangan.
- Untuk membawa telur ke suhu kamar, letakkan dalam mangkuk dan tutup dengan air keran panas; diamkan selama sekitar 5 menit.
- Jika adonan terlihat kental setelah telur ditambahkan, jangan khawatir. Setelah tepung dipukuli dalam adonan akan halus.
- Jangan membuka pintu oven dalam 15 menit pertama memanggang dan jangan memindahkan kue dalam 20 menit pertama.
- Jika bagian atasnya berwarna kecokelatan berlebihan, kemudikan bagian atas kue dengan foil.
- Jika oven Anda tidak memiliki indikasi bahwa oven sudah dipanaskan sebelumnya, berikan waktu sekitar 10 hingga 15 menit untuk mencapai suhu. Atau gunakan termometer oven. Ada baiknya untuk memeriksa suhu oven secara berkala dengan termometer oven.
- Karena beberapa oven bisa dimatikan beberapa derajat, ujilah kue sekitar 5 hingga 10 menit sebelum akhir waktu memanggang yang disarankan.
Resep kue krim asam lainnya
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 444 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 11 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 121 mg |
| Sodium | 394 mg |
| Karbohidrat | 61 g |
| Serat makanan | 2 g |
| Protein | 5 g |