Kombinasi okra dan tomat ini dimasak dalam daging babi asap dengan bawang, bawang putih, dan jagung. Ini adalah cara yang bagus untuk menikmati okra segar , jagung, dan tomat.
Apa yang Anda Butuhkan
- 3 gelas air dingin
- 1 sendok makan jus lemon segar
- 1 1/2 sampai 2 cangkir irisan okra segar
- 2 hingga 3 sendok makan
- tetesan daging asap
- 1 bawang sedang (cincang halus, sekitar 3/4 cangkir)
- 1 cengkeh kecil
- Bawang putih, cincang )
- 2 cangkir
- biji jagung segar (atau biji jagung beku yang dicairkan)
- 2 tomat masak besar (dikupas, diunggulkan, dan dipotong-potong)
- 1/4 gelas air (kaldu ayam atau kaldu sayuran, atau sesuai kebutuhan)
- Garam secukupnya
- Lada hitam yang baru digiling secukupnya
Cara Melakukannya
- Campurkan air dan jus lemon dalam mangkuk besar. Tambahkan okra diiris dan diamkan selama sekitar 30 menit.
- Dalam wajan besar yang berat atau panci tumis , panaskan daging asap di atas api sedang.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai lunak. Tambahkan okra dan teruskan memasak, aduk terus, selama 5 menit. Tambahkan jagung segar dan dicairkan dan tomat cincang dan kurangi hingga sedang-rendah; masak selama 10 hingga 15 menit lebih lama, aduk terus.
- Jika sayuran mulai menempel, tambahkan sedikit air atau kaldu. Kurangi panas ke pengaturan terendah, tutup, dan didihkan selama 5 menit lebih lama.