Tidak seperti beberapa labu musim dingin yang lebih beraroma, labu tidak mulai mengemas banyak rasa. Ini memiliki rasa yang sangat ringan (beberapa mungkin mengatakan hambar) tanpa campuran rempah-rempah yang membuat "rempah labu" semuanya begitu populer setiap musim gugur.
Lapisan mentega yang dihaluskan dengan sambal (atau pasta cabai-bawang putih lainnya) menambah banyak keuletan wedges dari labu panggang . Tentunya, resep ini berfungsi ganda (atau tiga kali lipat), jika Anda memang ingin, pastikan untuk menyimpan labu dalam satu lapisan saat dipanggang.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1
- labu pai gula (atau labu musim dingin lainnya, seperti
- pangsit manis atau
- butternut squash, sekitar 3 pon)
- 4 sendok makan mentega
- 1 sendok makan
- sambal (atau pasta cabai-bawang putih lainnya) *
- 1/2 sendok teh garam laut halus
- Opsional: 3 hingga 4 siung bawang putih (kupas) dan / atau thyme sprigs
Cara Melakukannya
- Panaskan oven hingga 375F dan siapkan labu: Potong dua labu dari atas ke bawah, keluarkan biji dan nyali benang di tengah, dan potong setiap setengahnya menjadi empat bagian (Anda akan memiliki 8 irisan). Gunakan garpu untuk melubangi seluruh duri (langkah ini adalah kunci karena lubang membiarkan mentega yang dibumbui meresap ke dalam labu).
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan mentega, sambal, dan garam. Cicipi, jika Anda suka, dan tambahkan lebih banyak bumbu atau garam, jika Anda suka. Sebarkan bahkan jumlah mentega berbumbu pada setiap irisan labu.
- Atur irisan labu, sisi kulit ke bawah dalam wajan panggang (Anda ingin mereka duduk sedemikian rupa sehingga campuran mentega meleleh, meleleh ke dalam labu sebanyak mungkin), menyebar pada bawang putih dan / atau thyme, jika menggunakan, dan tutup dengan foil, dan panggang selama 15 menit.
- Buka panci dan putar wedges di sisi mereka. Panggang 15 menit, putar irisan labu di sisi lain, dan panggang sampai irisan labu lunak dan kecoklatan di pinggirnya, 15 menit lagi.
* Sambal adalah pasta yang terbuat dari cabe dan bawang putih yang dimurnikan. Beberapa merek memiliki unsur-unsur lain, seperti bawang putih, jahe, atau serai — versi apa pun yang Anda sukai akan berfungsi dalam resep ini, dan versi apa pun dari pasta cabai yang Anda sukai juga akan baik-baik saja. Jika Anda menyukainya, lanjutkan dan buat sendiri:
Whirl 1/4 cangkir cabe merah segar yang dicincang dan dibumbui (cabe rawit Thailand biasanya digunakan) dan 1 hingga 2 siung bawang putih cincang yang dikupas dalam blender atau pengolah makanan (atau menjadi tradisional dan digiling dalam lesung dan alu), tambahkan 1 hingga 2 sendok makan jus jeruk nipis segar dan / atau gula aren atau gula merah secukupnya, jika Anda suka; campurkan dengan menambahkan tangkai serai (cincang) atau sedikit jahe segar parut.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 172 |
| Lemak total | 8 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 204 mg |
| Karbohidrat | 27 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 2 g |