Kombinasi okra, udang, dan tomat ini rasanya sangat enak dibandingkan dengan nasi yang baru dimasak. Ini cara yang bagus untuk menikmati okra segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 12 hingga 16 ons okra (dirapikan, dicuci, diiris)
- 3 sendok makan minyak zaitun
- 3 sendok makan mentega
- 1 bawang sedang (cincang kasar)
- 1 paprika hijau (biji dan cincang kasar)
- 4 tomat besar (dikupas, diunggulkan, dan dicincang)
- 1/2 cangkir anggur putih (kering)
- 2 sendok makan jus lemon
- 1 hingga 2 sendok makan peterseli (cincang segar)
- 1 sendok teh bumbu Cajun (atau campuran bumbu kreol)
- garam secukupnya
- lada hitam secukupnya
- 1 sampai 1 1/2 pon udang (kupas dan deveined)
- Pengiring opsional: nasi matang
Cara Melakukannya
- Panaskan minyak dan mentega dalam wajan besar sampai mentega meleleh.
- Tambahkan bawang dan paprika; aduk agar melapisi secara merata.
- Masukkan okra dan masak dengan api sedang sampai bawangnya tembus cahaya.
- Tambahkan tomat, anggur, jus lemon, peterseli, dan bumbu kreol.
- Didihkan, aduk sesekali, sampai tomat melunak. Rasakan dan tambahkan garam dan merica, sesuai kebutuhan.
- Tambahkan udang dan teruskan memasak selama 3 hingga 4 menit, atau sampai udang berubah warna menjadi merah jambu dan buram.
- Sajikan dengan nasi panas, jika diinginkan.
Anda Mungkin Juga Menyukai
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 411 |
| Lemak total | 21 g |
| Lemak jenuh | 7 g |
| Lemak Tak Jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 306 mg |
| Sodium | 841 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat makanan | 5 g |
| Protein | 37 g |