Variasi pada babi Moo shu menggunakan dada ayam daripada babi, campuran coleslaw sebagai pengganti sayuran Cina, dan tepung tortilla. Makanan sisa rasa panas besar dipanaskan untuk makan siang pada hari berikutnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 pon dada ayam * dipotong menjadi 1/8 hingga 1/4 inci strip tebal)
- 1 sendok makan minyak kacang (untuk menggoreng; opsional jika menggunakan wajan non-stick daripada Wajan)
- 1 paket coleslaw mix (dengan warna hijau dan
- kubis ungu dan wortel jika Anda dapat menemukannya)
- 2/3 cangkir bawang hijau
- 1 sendok teh jahe (parut segar)
- 1 sendok makan tepung maizena (dilarutkan dalam 1/4 gelas air)
- 8 tepung tortilla (diameter 8 inci, dihangatkan)
- 1/3 cangkir saus hoisin
- Untuk Marinade:
- 2 sendok makan kecap asin (kurangi sodium baik-baik saja)
- 2 sendok makan air
- 1 sendok makan minyak wijen (
- minyak zaitun juga berfungsi dengan baik)
- 3 siung bawang putih (dilumatkan)
- 2 sendok teh jahe (parut segar)
- 2 sendok teh gula
Cara Melakukannya
1. Potong ayam menjadi potongan tipis. Dalam mangkuk sedang, kombinasikan bahan-bahan marinade dan tambahkan ayam, dilemparkan untuk melapisi. Tutup dan rendam dalam kulkas 10 - 15 menit.
2. Hapus ayam dari rendaman, buang bumbu. Panaskan wajan dan tambahkan minyak kacang , atau panaskan wajan besar yang tidak lengket. Tambahkan ayam dan tumis sampai berubah menjadi putih ... sekitar 3 - 5 menit.
3. Tambahkan campuran coleslaw, bawang hijau , jahe, dan campuran tepung maizena.
Masak dan aduk sampai saus mengental dan berbuih.
4. Untuk merakit ... sebarkan satu sisi setiap tortilla dengan 2 sendok teh saus Hoisin , sendok sekitar 1/2 cangkir campuran ayam di tengah setiap tortilla. Lipat bagian bawah di bagian atas mengisi. Lipat sisi kanan dan kiri ke tengah, sisi yang tumpang tindih. Membuat 8 wraps.
(Catatan: Resep ini dicetak ulang oleh Lynn Nelson)
Resep Ayam Lainnya
Indeks Resep Utama Cina