Mulailah dengan hot dog berkualitas baik, sebaiknya daging sapi, dan bubuhi dengan cabai yang lezat, tebal, dan dibumbui. Tambahkan bawang cincang, keju cheddar cheddar atau keju crumble yang hancur untuk pengalaman hot dog terbaik. Jika Anda terdesak waktu, Anda pasti bisa menggunakan cabe kalengan yang berkualitas baik untuk resep ini.
Apa yang Anda Butuhkan
- 8 hot dog besar
- 8 roti hot dog (gaya deli)
- Untuk cabai:
- 1 1/2 pon / 675 g. daging giling (ramping)
- 1 kaleng saus tomat (ditambah 1/3 gelas / 80 mL air)
- 1 botol bir
- 1 kaleng kacang (pinto)
- 1/2 gelas / 120 mL. bawang (dicincang)
- 2 siung bawang putih (cincang)
- 2 sendok makan / 30 mL. minyak sayur
- 2 sendok makan / 30 mL. bubuk cabai
- 1 sendok makan / 15 mL. paprika
- 1 sendok makan / 15 mL. jintan (tanah)
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL. oregano (kering)
- 1/2 sendok makan / 2,5 mL. garam
- 1 sendok teh / 5 mL. lada hitam
- 1 jalapeno (biji dan potong dadu)
- Untuk Hiasan:
- 1 bawang (dicincang)
- 1 1/2 gelas / 360 mL. keju cheddar (keju tajam, suwir, atau cotija)
Cara Melakukannya
Dalam panci saus besar, panaskan minyak sayur. Tambahkan 1/2 irisan bawang dan masak selama 2-3 menit sampai tembus cahaya. Tambahkan bawang putih dan jalapeno masak selama satu menit. Buang bawang, bawang putih, dan merica, lalu masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan daging giling, masak hingga matang, sekitar 6-8 menit. Sementara daging sapi dimasak, buka dan tiriskan kacang pinto. Baik dalam food processor atau dengan hidung belang kentang, kira-kira mash beans. Ini akan bertindak sebagai agen pengental untuk cabai.
Tambahkan kacang tumbuk, bawang, bawang putih, dan sisa bahan cabai ke dalam panci. Balikkan panas agar campuran bisa menggelembung selama 1 menit. Kurangi panas dan didihkan selama 35-45 menit. Pastikan untuk mengawasi cabai agar tidak terbakar. Jika cabai terlalu kental, tambahkan 1/4 cangkir / 60 mL air sekaligus ke dalam pot sampai cabai mengambil konsistensi yang tepat. Setelah matang, kecilkan api ke pengaturan terendah dan tetap hangat.
Panaskan dulu panggangan untuk api sedang. Letakkan hot dog di atas panggangan dan masak selama 8-10 menit, sesekali berputar. Setelah matang (suhu internal 165 degreed F.), angkat dari panas, masukkan ke dalam roti hot dog hangat, atas dengan cabai, bawang potong dadu, dan keju.