Cabai gaya Cincinnati berasal dari imigran Macedonia Tom dan John Kiradjeff. Ini disajikan sebagai topping "hot dog" Coney pada tahun 1922. Tom Kiradjieff memodifikasi hidangan Yunani untuk mengembangkan "spaghetti cabai," kombinasi dari cabai yang dibumbui dengan spaghetti. Akhirnya, cabai menjadi topping dan keju parut ditambahkan ke piring. Piring tersebut telah digunakan dan dimodifikasi dan disalin oleh sesama imigran Yunani dan Makedonia dan para pemilik restoran lainnya.
Anda akan menyukai rasa rempah-rempah Yunani yang digunakan dalam cabai ini, dan lapisan membuatnya menjadi hidangan yang sangat lezat, terutama setelah seharian berbelanja, bekerja, atau bersenang-senang bersama keluarga. Ini adalah slow cooker yang membuat cabai ini menjadi makanan yang sangat nyaman untuk hari yang sibuk. Anda harus membuat daging sapi di atas stovetop terlebih dahulu, tetapi setelah itu, hanya masalah menggabungkan semuanya di tempayan. Masak spageti sesaat sebelum cabai Anda siap dan nikmati masakan rumahan!
Ikuti petunjuk untuk cabai tiga arah, atau tambahkan bawang merah dan kacang merah untuk cabai lima arah yang lebih hangat. Untuk versi yang lebih ringan, jangan ragu untuk menggunakan kalkun dan keju cheddar rendah lemak.
Apa yang Anda Butuhkan
- Untuk cabai:
- 2 1/2 pon
- daging giling
- 2 (8-ons) kaleng saus tomat (atau 15-ons kaleng)
- 1 (5-ons) bisa pasta tomat
- 4 sendok makan bubuk cabai
- 1 1/2 sendok teh kayu manis
- 1/2 sendok teh allspice
- 1 1/4 sdt garam
- 1 sendok makan cuka
- 1 sendok teh lada hitam
- 1/4 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh bubuk bawang
- 2 sendok teh saus steak
- 1 gelas air (atau sesuai kebutuhan)
- Untuk Spaghetti and Cheese:
- 1 pon spaghetti (dimasak)
- 2 cangkir keju cheddar parut
- Opsional: bawang cincang
- Opsional: 1 (16-ons) dapat kacang merah (dikeringkan dan dipanaskan)
Cara Melakukannya
- Tempatkan wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi giling dan masak hingga kecoklatan dan tidak lagi berwarna merah muda, aduk dan putus sering. Tiriskan tetesan berlebih.
- Pindahkan daging yang sudah kecoklatan ke slow cooker dan tambahkan saus tomat, pasta tomat, bubuk cabai, kayu manis, allspice, garam, cuka, merica, bubuk bawang putih, bubuk bawang, saus steak, dan 1 cangkir air.
- Tutup panci dan masak dengan suhu rendah selama 6 hingga 8 jam. Periksa setelah sekitar 5 jam dan tambahkan lebih banyak air, jika perlu.
- Sendokkan cabai di atas spaghetti yang dimasak panas dan taburi dengan keju parut (tiga arah).
- Untuk cabai Cincinnati empat arah, tambahkan topping bawang cincang. Untuk cabai lima arah, tambahkan satu lapis kacang pinto.
Tips
Dengan pengecualian meatloaf , paprika isi , dan gulungan kubis yang diisi , daging giling hampir selalu cokelat untuk resep slow cooker. Untuk membuat hari persiapan lebih mudah, warnai daging sapi sehari sebelumnya. Masukkan ke dalam tas atau wadah penyimpanan makanan, segel, dan dinginkan sampai Anda siap untuk menggabungkan bahan-bahan di dalam slow cooker.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1193 |
| Lemak total | 51 g |
| Lemak jenuh | 24 g |
| Lemak Tak Jenuh | 17 g |
| Kolesterol | 249 mg |
| Sodium | 1.378 mg |
| Karbohidrat | 85 g |
| Serat makanan | 20 g |
| Protein | 98 g |