Untuk Spanyol, montado adalah topping beraroma "naik" pada sepotong kecil baguette. Montados atau montaditos sangat umum dan populer di bar tapas. Mereka datang dalam semua rasa - daging sapi, ayam, babi, sosis atau vegetarian, dan dapat disiapkan panas atau dingin. Untuk menyiapkan banyak montado, tidak perlu resep atau memasak. Cukup merakit bahan untuk taburan dan menumpuknya di atas irisan roti, semacam versi mini dari sandwich yang terbuka jika Anda mau.
Berikut ini adalah daftar montados populer berdasarkan jenis makanan. Pertimbangkan untuk menambahkan topping ini ke baguette mana pun untuk membuat Montado sempurna. Tidak melihat apa yang kamu suka? Buat jenis montado Anda sendiri.
Seafood Montados
- Peppers Piquillo yang diisi dengan Tuna dan Mayonnaise, Dilumuri dengan Minyak Zaitun, Cuka, dan Bincang Bawang Putih
- Salmon Ahumado (Smoked Salmon)
- Ikan teri, Keju dan Red Peppers
- Bonito (Albacore) dengan Ikan Teri
- Bonito (Albacore) dengan Peppers
- Salmon Asap dengan Krim Keju (Salmon Ahumado con Queso Blando)
- Tapas Tuna dan Ikan Teri Spanyol (Atun con Anchoas)
- Salmon Mudah dengan Telur rebus dan Mayonnaise
- Cod dengan Caramelized Leek and Orange (Bacalao con Puerto Caramelized)
- Pepaya Panggang Udang (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Red Peppers yang diisi dengan Tuna ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Terung dengan Ikan Teri dan Keju (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Daging & Unggas Montados
- Lomo (daging babi yang sembuh)
- Gambas dan Jamon Serrano (udang dibungkus dengan Serrano ham dan tumis dalam anggur putih)
- Sosis Goreng Chorizo
- Jamon Iberico
- Fried Morcilla (Spanish Blood Sausage) dengan atau tanpa Sliceed Onion Slices
- Hot Sobrasada de Menorca
- Terong, Lada Hijau, Ham, dan Keju
- Daging sapi, Brie dan Gambar Spread
- Lomo (babi babi sembuh), Telur Rebus, Jamon Serrano, Irisan Keju
Vegetarian Montados
Tidak ada aturan tentang apa yang membentuk Montado. Meskipun mereka mungkin memulai sebagai versi Spanyol dari sandwich berwajah terbuka - dengan potongan sepotong roti dengan sepotong kecil daging - ada banyak pilihan vegetarian. Anda tidak harus menggunakan daging untuk membuat Montado, dan ada beberapa topping vegan yang bisa sama menyenangkannya jika tidak lebih. Jika bisa duduk di irisan baguette, itu bisa menjadi Montado, jadi biarkan imajinasi Anda berjalan liar dan cobalah varietas vegetarian Montados ini:
- Grilled Peach & Roasted Tomato Montado
- Tomat, Keju Kambing, dan Alpukat
- Terong dan Tomat
- Jamur Irisan Panggang, Bawang Merah, dan Bawang Putih
Coba Montado kurus
Ketika mencoba menurunkan berat badan atau sekadar menghitung kalori, alih-alih menggunakan sepotong roti untuk dasar Montado, gantikan jamur Portobello atau sepotong tomat atau terong. Coba varietas ini:
- Irisan Tomat atasnya dengan Keju Kambing dan Alpukat
- Terung Panggang di atasnya dengan Tomat Slice (minyak gerimis atau Balsamic Vinegar)
- Jamur panggang Portobello di atasnya dengan Roasted Red Pepper dan Melted Cheese