Morcilla adalah sosis klasik Spanyol yang terbuat dari darah babi dan rempah-rempah. Dua varietas yang paling umum adalah morcilla de cebolla (bawang) dan morcilla de arroz (beras) meskipun, seperti semua masakan Spanyol, ada perbedaan regional.
Morcilla de arroz umumnya adalah tipe yang digunakan saat menggoreng dan mudah untuk menyiapkan tapa Spanyol asli ini dalam waktu kurang dari 10 menit.
Sosis darah ala Spanyol tersedia di toko kelontong etnis dan melalui pemasok di internet. Periksa tautan ke pemasok internet di Amerika Serikat di mana saya dapat membeli makanan Spanyol?
Apa yang Anda Butuhkan
- 7 hingga 8 ons
- sosis morcilla de arroz (nasi varietas)
- 2 hingga 3 sendok makan
- minyak zaitun
Cara Melakukannya
- Potong morcilla menjadi irisan tebal setebal 1 inci.
- Tambahkan minyak ke penggorengan (8 atau 9 inci) dan panaskan pada medium. Saat minyak panas, tambahkan irisan morcilla dan goreng pada kedua sisi yang dipotong selama 3 hingga 4 menit masing-masing.
- Sementara morcilla sedang dimasak, potong baguette menjadi irisan 1/2 inci. Tutupi setiap potong roti dengan sepotong mocilla. Amankan morcilla dengan tusuk gigi.
Sosis Darah Dari Masakan Dunia Lain
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 198 |
| Lemak total | 19 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 11 g |
| Kolesterol | 29 mg |
| Sodium | 338 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat makanan | 0 g |
| Protein | 6 g |