Orange pastry cream adalah surga yang terselip menjadi cokelat krep dengan buah segar.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ¼ cangkir susu utuh
- 1 sendok teh kulit jeruk
- 3 kuning telur
- ¼ cangkir gula pasir
- 1 sendok makan tepung serba guna
- 2 sendok makan ditambah 2 sendok teh tepung maizena
- 1/2 sendok teh ekstrak vanila murni
- 2 sendok teh Grand Marnier (atau 1/2 sendok teh ekstrak jeruk)
Cara Melakukannya
Dalam panci kecil, hangatkan susu dan kulit jeruk di atas api kecil sampai cukup panas untuk mengukus. Saat susu sedang hangat, kocok kuning telur, gula, tepung, dan tepung maizena hingga campurannya benar-benar halus.
Setelah susu mengepul, tambahkan setengahnya, aduk terus, ke campuran telur. Tambahkan susu dan telur kembali ke dalam susu panas, terus aduk, dan panaskan selama 1-2 menit, sampai puding mencapai 170F pada termometer digital dan sangat tebal.
Hapus dari panas, aduk dalam ekstrak vanili dan Grand Marnier (atau ekstrak), dan dinginkan sebelum mengisi kue.
Resep krim pastry oranye ini membuat sekitar 2 cangkir krim beraroma.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 472 |
| Lemak total | 15 g |
| Lemak jenuh | 5 g |
| Lemak Tak Jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 316 mg |
| Sodium | 839 mg |
| Karbohidrat | 67 g |
| Serat makanan | 4 g |
| Protein | 16 g |