Tidak ada teh sore Welsh yang akan lengkap tanpa roti teh buah yang lezat ini, yang dikenal sebagai Bara Brith atau, secara harfiah, roti berbintik-bintik. Ini adalah kenikmatan sore yang umum, meskipun, jujur, buah roti ini dapat dimakan kapan saja begitu lezat.
Resep ini berasal dari Gilli Davies. Gilli adalah penulis buku terkenal makanan Welsh, "Flavours of Wales," yang diterbitkan oleh Graffeg, yang dinominasikan untuk Gourmand World Book Award 2012.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 lb / 450 gram buah kering (dicampur)
- 2/3 pint / 300 ml. teh dingin
- 2 sdm. selai jeruk
- 1 telur free-range (dipukuli)
- 2 sdm. gula coklat lunak
- 1 sendok teh.
- rempah campuran
- 1 lb / 450 gram tepung yang naik sendiri
- Glaze: sayang
Cara Melakukannya
- Rendam buah semalaman di dalam teh.
- Hari berikutnya, campurkan selai, telur, gula, bumbu dan tepung. Sendok ke dalam 900g loaf tin dan panggang dalam oven hangat 170 ° C / 325 ° F / Gas 3 selama 1 ¾ jam, atau sampai pusat matang.
- Periksa dari waktu ke waktu untuk melihat bahwa bagian atasnya tidak terlalu coklat, dan tutup dengan selembar kertas jika perlu.
- Setelah matang, biarkan Bara Brith berdiri selama 5 menit, kemudian keluarkan dari kaleng dan letakkan di atas nampan pendingin, sikat madu di atasnya untuk glasir.