Champagne mungkin bukan pengiring terbaik untuk kaviar
Etika dan Perlengkapan Kaviar
Kaviar halus harus disajikan solo, sangat dingin, dan sebaiknya dalam mangkuk non-logam bersarang di dalam mangkuk yang lebih besar diisi dengan es. Perak dan mangkuk dan peralatan logam harus dihindari karena oksidasi, yang dapat memberikan rasa logam ke caviar. Pilih server dan peralatan yang terbuat dari kaca, tulang, cangkang kura-kura, kayu, plastik, atau benar-benar tradisional, ibu mutiara atau emas.
Kaviar halus terbaik disajikan dengan sederhana, dengan roti panggang atau biskuit tawar yang tawar. Meskipun orang-orang puritan tidak akan setuju, percaya bahwa tidak ada yang dapat mengganggu rasa kaviar halus, iringan umum termasuk irisan lemon, krim asam , creme fraiche, telur rebus (kuning dan putih cincang terpisah), dan bawang cincang. Produk kaviar berkualitas rendah mungkin mendapatkan manfaat dari garnish ini.
Para puritan juga akan tidak setuju dengan persembahan champagne yang biasanya lebih disukai, dan hanya membutuhkan tembakan langsung dari vodka beku terbaik.
Jangan menjadi tamu babi ketika disajikan caviar sebagai penganan, tidak peduli seberapa banyak Anda tergoda oleh rasanya yang lezat. Dianggap gauche untuk makan lebih dari cukup porsi sekitar dua ons, atau sekitar dua sendok.
Kaviar terbaik akan terasa tidak terlalu asin atau terlalu asin. Penikmat mencari gumpalan telur yang mengkilat dan halus.
Lebih lanjut tentang Caviar:
• Apa itu kaviar? FAQ
• Sejarah Kaviar
• Bagaimana mengidentifikasi kaviar nyata
• Varietas dan Ketentuan Kaviar
•
• Etika dan Perlengkapan Kaviar
•
•
• Kaviar dan Kesehatan
• Resep Kaviar