Apa itu Caviar?

Caviar adalah telur ikan atau telur, disaring untuk menghilangkan jaringan dan membran lemak, dan sedikit garam dengan garam yang tidak beryodium. Ini adalah metode pelestarian dan pengawetan lama yang masih efektif hingga saat ini. Jenis-jenis ikan tertentu biasanya digunakan dalam sushi Jepang . Caviar juga dilihat sebagai kelezatan karena kelangkaan dan biaya jenis tertentu. Beluga caviar yang terbuat dari sturgeon Beluga digunakan untuk dijual seharga hampir sepuluh ribu dolar per pon tetapi ikan itu terdaftar sebagai kola beluga yang sangat terancam punah yang sangat kecil yang dapat dijual secara legal.

Salah satu alasan Beluga Sturgeon sangat langka adalah karena dapat membawa mereka lebih dari dua puluh tahun untuk mencapai kedewasaan.

Apakah Semua Ikan Roe Bisa Dimakan?

Tentu saja, semua ikan betina bertelur untuk bereproduksi, jadi mereka semua memiliki telur. Namun, tidak semua ikan roe cocok untuk konsumsi manusia. Karena ini tidak semua baris dianggap kaviar. Dengan sebagian besar definisi dan puritan, caviar sejati berasal dari sturgeon dan sturgeon sendiri.

Ikan apa yang membuat kaviar?

Ikan sturgeon adalah ikan air tawar anadromous (artinya ia bergerak ke air tawar untuk bertelur) yang menjadikan rumahnya di Laut Hitam dan Laut Kaspia antara Eropa dan Asia, dan juga pantai Pasifik Barat Laut dan Atlantik Selatan Amerika Serikat.

Ikan sturgeon dapat tumbuh hingga lebih dari 3.000 pon, tetapi biasanya, rata-rata sekitar 60 pon. Daging ikan, serta telurnya yang berharga, cukup lezat.

Kaviar paling berharga berasal dari varietas beluga, osetra, dan sevruga sturgeon.

Saat ini Anda juga akan menemukan kaviar dari varietas ikan lainnya, termasuk salmon, lumpfish, dan tuna , serta dalam berbagai bentuk. Beluga caviar termasuk yang terbesar dari semua kaviar.

Seberapa Populer Kaviar?

Caviar dilihat oleh banyak orang sebagai tanda kekayaan dan kelezatan sejati tidak semua orang setuju pada rasa.

Beberapa orang menganggapnya terlalu asin. Seperti banyak hal yang dianggap lezat, keong atau tiram mentah muncul di benak, beberapa orang menyukai mereka sementara yang lain mungkin merasa sedikit kotor. Biasanya, orang yang bukan penggemar seafood tidak akan menikmati kaviar.

Mengapa Caviar Spoon Digunakan

Sudah diyakini secara luas bahwa sendok logam tidak dapat digunakan untuk melayani kaviar karena mereka akan meninggalkan rasa tidak enak. Karena kaviar disimpan dalam kaleng logam, ini tidak sepenuhnya benar. Perak dapat bereaksi terhadap kaviar dan meninggalkan cita rasa yang buruk sekalipun, karena ini adalah logam yang biasa digunakan dalam perak, mudah untuk melihat dari mana asal kepercayaan itu. Sendok caviar biasanya terbuat dari beberapa bahan lain biasanya mutiara atau tulang. Mereka biasanya sekitar tiga sampai lima inci panjang dengan bentuk seperti dayung. Beberapa sendok caviar bisa sangat berhias.