Mungkin kalkun terbaik yang pernah Anda makan
Ketika popularitas Cajun Deep Fried Turki terus tumbuh, seluruh industri telah muncul untuk mendukungnya. Masalahnya adalah kebanyakan orang menghadapi masalah besar ketika mencoba melakukan ini di atas kompor mereka. Yaitu, itu membuat kekacauan yang mengerikan dan itu berbahaya untuk dilakukan di ruang tertutup. Jawabannya adalah membawanya keluar. Tetapi diperingatkan, ini bisa menjadi operasi yang mahal, tetapi layak dilakukan. Bagi Anda yang tidak tahu seperti apa kalkun goreng yang dalam, biarkan saya memberi Anda dasar-dasar proses.
Cara Deep Fry a Turkey:
Langkah Satu: Dapatkan kalkun, panci masak yang sangat besar, dan minyak goreng. Minyak sayur dapat digunakan, tetapi lebih baik menggunakan minyak kacang . Minyak kacang tanah lebih mahal dan beberapa galon akan dibutuhkan, tetapi rasanya lebih unggul.
Langkah Kedua: Persiapkan kalkun. Itu perlu dicairkan dan dicuci. Pastikan tidak ada perangkat pengatur waktu pop up atau apa pun yang tersisa di dalam. Dan, yang terpenting harus benar-benar kering. Maksud saya benar-benar kering. Anda tahu apa yang terjadi ketika Anda memasukkan air ke dalam minyak mendidih, bukan. Anda juga harus menjerat kalkun, yang berarti Anda harus mengamankan kaki, penutup leher, sayap dan ekor ke tubuh kalkun.
Langkah Tiga: Untuk menentukan jumlah minyak yang tepat yang akan Anda gunakan, letakkan kalkun dalam panci dan tambahkan air sampai kalkun sepenuhnya tertutupi ditambah dua inci. Dengan kalkun dan air di sana seharusnya masih ada beberapa inci ruang antara minyak dan bagian atas pot.
Jika panggilannya dekat, maka Anda membutuhkan pot yang lebih besar atau kalkun yang lebih kecil. Hapus kalkun dan ukur airnya. Ini adalah jumlah minyak yang akan dibutuhkan.
Langkah Empat: Keringkan dan bumbui kalkun. Berbagai resep akan meminta bumbu penyedap atau campuran injeksi. Anda akan mengetahui lebih lanjut tentang ini dalam resep yang tercantum di bawah ini.
Langkah Kelima Pastikan bahwa panci goreng Anda benar-benar kering. Air yang tertinggal dapat menyebabkan beberapa masalah serius begitu minyak ditambahkan dan mulai memanas.
Langkah Enam: Tambahkan minyak ke panci dan bawa ke suhu sekitar 375 derajat. Anda benar-benar harus mendapatkan termometer yang baik sehingga Anda bisa mendapatkan suhu yang tepat.
Langkah Tujuh: Di sinilah ia menjadi rumit. Kalkun perlu suhu kamar dan kering. Matikan kompor ketika Anda memasukkan kalkun. Anda akan menurunkan kalkun ke dalam panci berisi minyak yang sangat panas. Minyak akan memercik. Anda memerlukan sarung tangan memasak yang sangat baik dan cara untuk memasukkan kalkun ke dalam minyak saat Anda berada pada jarak yang aman. Ini adalah alasan mengapa benar-benar tidak ada ide bagus untuk melakukannya di atas kompor Anda. Sekarang ada perangkat untuk membantu Anda menyukai Deep Fried Turkey Lifter seharga $ 39.95 yang memberi Anda pegangan yang baik di kalkun. Sekarang saya pernah mendengar orang menggunakan keranjang kawat di kalkun dan papan kayu untuk melakukan hal ini. Sedikit penemuan dan saya yakin Anda akan menemukan jalan. Pokoknya, perlahan turunkan kalkun ke dalam minyak.
Metode yang bagus di sini adalah mencelupkan. Saat Anda menurunkan kalkun ke dalam minyak, ia akan mendidih. Inilah mengapa Anda ingin pembakar mati saat Anda melakukannya. Orang-orang telah dibakar oleh minyak panas yang memukul kompor.
Anda mungkin tidak perlu melakukan lebih dari satu dunk tetapi Anda harus siap untuk mengangkat burung keluar dari minyak itu mulai mendidih. Anda dapat sangat mengurangi kekacauan dan risiko cedera pribadi dengan mengangkat burung karena minyak mendidih di sekitarnya. Beberapa dunk dan kalkun harus dengan baik diselesaikan.
Langkah Delapan: Setelah burung dengan aman beristirahat di minyak, nyalakan kembali kompor untuk mendapatkan suhu 350 derajat F. Pada titik ini Anda bisa mengambil nafas. Tapi jangan berjalan terlalu jauh karena kalkun itu akan segera selesai. Kalkun goreng masak dengan kecepatan sekitar 3 hingga 3 1/2 menit per pon. Kalkun seberat 10 pon perlu waktu 30-35 menit. Termometer baca instan dapat membantu Anda menguji kematangan, tetapi tentu saja Anda perlu mengangkat kalkun untuk mengujinya.
Langkah Sembilan: Keluarkan kalkun dari minyak ketika selesai.
Lakukan ini perlahan dan setelah Anda mematikan kompor. Biarkan kalkun mengalir sedikit dan Anda siap untuk pergi.
Langkah Sepuluh: Mengukir dan menikmati. Jika Anda belum pernah memasak kalkun dengan cara ini maka Anda belum menyelesaikan persyaratan hidup Anda. Lakukan ini dan Anda tidak akan pernah memasukkan kalkun ke dalam oven lagi. Meskipun apa yang Anda pikir kalkun ini tidak berminyak atau berminyak. Segar, juicy dan lezat.
Tentu saja, saya tahu bahwa jika Anda memusatkan pikiran pada hal itu, Anda bisa datang dengan pengaturan kompor yang baik. Tetapi ada beberapa hal yang dibutuhkan kompor ini: panci stok yang baik, sumber panas yang dapat dikontrol dan cara untuk mendapatkan kalkun dengan aman di dalam minyak dan keluar lagi.
Hal terakhir yang harus diperhatikan adalah minyak. Minyak untuk penggorengan Anda dapat digunakan beberapa kali. Untuk informasi lebih lanjut, lihat artikel saya tentang Turki Fryer Oil .