Keripik kale yang dipanggang dibumbui dengan furikake Jepang (bumbu nasi) untuk menciptakan camilan khas Jepang yang berasa sehat dan beraroma. Keripik kale tradisional dibumbui dengan garam laut dan minyak zaitun, tetapi dalam bahasa Jepang ini versi camilan klasik, garam diganti dengan furikake, yang merupakan campuran bumbu dari garam Jepang dan bumbu lainnya seperti biji wijen, serpih rumput laut kering (nori), dan bahan kering lainnya.
Apa yang Anda Butuhkan
- 1 ikat daun keriting
- 1 sendok makan
- minyak zaitun
- 2 sendok teh fikikake rasa sayuran kering (bumbu nasi Jepang), atau gantikan dengan rasa nasi furikake lainnya
Cara Melakukannya
- Pra-panas oven hingga 350 F.
- Cuci dan tiriskan daun keriting secara menyeluruh.
- Hapus daun kale keriting dari batang keras. Buang batang.
- Sobek daun kale menjadi ukuran seukuran atau ukuran yang diinginkan.
- Letakkan 2 loyang dengan kertas roti.
- Sebarkan daun kale di atas kertas perkamen .
- Teteskan minyak zaitun di atas daun kangkung dan aduk perlahan.
- Panggang selama 10 hingga 15 menit, sampai daun kangkung garing dan tidak lagi lunak.
- Hapus dari oven dan segera taburkan keripik kale dengan furikake (bumbu nasi Jepang).
- Piring dan sajikan.
Kiat Resep:
Ganti rasa furikake rasa sayuran (bumbu nasi Jepang) dengan rasa furikake apa pun yang Anda pilih.
Alih-alih minyak zaitun, cobalah ramuan, atau rasa lain yang ditanamkan minyak zaitun untuk membuat kombinasi rasa yang berbeda.
Jangan memanggang loyang dengan kale, tetapi memberikan mereka cukup ruang untuk renyah dan untuk kelembaban di daun yang akan dipanggang. Ini akan memastikan bahwa setiap chip kale renyah dan renyah.
Meskipun Anda mungkin tergoda untuk garam keripik kale ketika Anda melemparkan mereka dengan minyak zaitun, saya tidak merekomendasikan garam karena bumbu furikake memiliki banyak garam untuk membumbui keripik kale. Garam ekstra dan keripik Anda akan terlalu asin.
Perlengkapan Khusus:
- Kertas perkamen
Jika Anda tidak akrab dengan masakan Jepang , furikake adalah salah satu bumbu penyedap paling dasar yang terbuat dari bahan kering, rak stabil, dan merupakan favorit di kalangan anak-anak. Ini adalah bumbu yang membuat penampilan biasa selama sebagian besar makanan Jepang dengan mengubah nasi kukus polos menjadi hidangan nasi beraroma penuh warna yang Anda ingin makan sendiri.
Jumlah rasa furikake yang tersedia untuk dijual di toko kelontong Jepang tidak ada habisnya. Namun, rasa furikake Jepang yang populer termasuk sayuran, telur, ikan bonito (katsuo), cod roe (tarako) , daun perilla merah (shiso), acar acar (umeboshi), dan rumput laut (nori).
Untuk resep keripik kale ini, saya memilih rasa sayuran, karena saya merasa sayuran kering akan bergabung dengan baik dengan rasa alami dari kale. Dengan segala cara, cobalah berbagai furikake yang berbeda dan lihat mana yang paling Anda sukai.
Saya dapat menjamin bahwa hampir semua rasa furikake akan cocok sebagai topping, atau bumbu, untuk keripik panggang.
| Pedoman Nutrisi (per porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 80 |
| Lemak total | 7 g |
| Lemak jenuh | 1 g |
| Lemak Tak Jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 9 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat makanan | 1 g |
| Protein | 1 g |